Kasvisminihampurilainen pitaleivässä

Äänet: 8

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 340, kokonaisrasva 1 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

"Rakastan tehdä tätä hampurilaista lihattomina maanantaina. Myönnän, että olen oikea lihansyöjä, mutta pidän kerran viikossa tauon ja syön täysin kasvisruokaisen illallisen."

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Kasvisleikkeleitä

0,5 kuppia pestyä kvinoaa
430 g säilykecannellinipapuja (valutettuina ja huuhdeltuina)
0,5 kuppia sulatettuja pakastettuja maissinjyviä
0,5 rkl. leivänmurut
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria (korianteria)
0,5 tl chilimaustetta
0,5 tl jauhettua kuminaa
0,5 tl rakeistettua valkosipulia
0,5 sitruunan mehu
1 rkl oliiviöljyä

Jogurttikastike

0,5 kuppia kuutioitua kurkkua
0,5 kuppia tavallista jogurttia
1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
2 tl tahinia (seesamitahnaa)
1/4 tl sokeria
1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
Tulinen kastike maun mukaan

Voileivän kokoaminen:

2 isoa, lämmitettynä ja puolitettuna täysjyväpita
Punasalaattia ja viipaloituja tomaatteja tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pitaleipä, cannellini-pavut, kvinoa, maissi, lehtisalaatti, kurkut, tomaatit, leivänmurut, chilimaustetta, kumina, seesami, chilikastike, sitruunamehu, valkosipulijauhetta, jogurtti, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista seos kasvisleikkeitä varten: Pienessä kattilassa kiehauta 1 kuppi vettä.

Lisää kvinoa, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedolle. Keitä, kunnes vesi on imeytynyt, 15–20 minuuttia. Levitä kvinoa pellille. Anna jäähtyä kokonaan.
Sillä välin soseuta puolet pavuista monitoimikoneessa.

Sekoita isossa kulhossa 1/4 kupillista keitettyä kvinoaa (säästä loput seuraavaa kertaa varten), papusose, loput kokonaiset pavut, maissi, korppujauhot, korianteri, chilijauhe, kumina, valkosipulijauhe, 1/2 tl suolaa ja pippuria sekä sitruunamehu. Sekoita hyvin.

Muotoile seoksesta 8 pientä pihviä; aseta ne lautaselle ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi jähmettymään.

Sillä välin valmista jogurttikastike: Sekoita pienessä kulhossa kurkku, jogurtti, sitruunamehu, tahini, sokeri ja valkosipuli. Mausta chilikastikkeella, suolalla ja pippurilla. Laita sivuun.
Tee kasvishampurilaispihvejä: Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita pihvit pannulle ja paista kullanruskeiksi, 5–8 minuuttia per puoli.

Kokoa voileivät: Laita kaksi pihviä, hieman salaattia, tomaattiviipaleita ja jogurttikastiketta kumpaankin pitaleivänpuolikkaaseen. Tarjoile samalla kun treenaat crosstrainerilla.

Tee tästä ensi kerralla eri versio pita-voileipä.