Friteerattuja juustokakun paloja

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Friteeratut juustokakkusiivut

Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 18

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 212, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 15 mg, natrium 109 mg, sokeri 9 G.

Jos haluat yllättää rakkaasi todella ainutlaatuisella jälkiruoalla, uppopaistettu juustokakku on oikea valinta! Juustokakkupallot (tuorejuuston, sokerin ja murskattujen grahamkeksien sekoitus) kastetaan paksuun taikinaan ja uppopaistetaan rapeiksi. Tarjoile lämpimiä, kullanruskeita juustokakkupaloja kotitekoisen mansikkakastikkeen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Juustokakkusekoitus

220 g pehmennettyä tuorejuustoa
1/4 kupillista sokeria
1 tl vaniljauutetta
0,5 kuppia murskattuja grahamkeksejä
Erikoisvarusteet: syvärasvalämpömittari

Mansikkakastike

450 g tuoreita tai pakastettuja mansikoita, kuorittuina ja neljään osaan leikattuina, jos tuoreet
1/4 kupillista sokeria
2 ruokalusikallista sitruunamehua

Taikina

Kasviöljy uppopaistamiseen
1 kuppi jauhoja
2 ruokalusikallista sokeria
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl karkeaa suolaa
1 kuppi täysmaitoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: murokeksit, tuorejuusto, mansikka

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Juustokakkusekoitus:

Vuoraa leivinpaperilla pelti. Vatkaa tuorejuusto sähkövatkaimella tasaiseksi. Lisää sokeri, vanilja ja murskatut grahamkeksit ja vatkaa tasaiseksi. Pudota 1 ruokalusikallinen juustokakkuseosta palloiksi leivinpaperille. Pakasta noin 30 minuuttia.
Mansikkakastike:

Sillä välin yhdistä mansikat, sokeri ja sitruunamehu keskikokoisessa kattilassa. Kuumenna keskilämmöllä usein sekoittaen, kunnes sokeri liukenee ja marjat alkavat pehmentyä ja vapauttaa mehua, 5–7 minuuttia. Siirrä tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi. Siivilöi siemenet pois tiheän siivilän läpi. Laita sivuun.

Kuumenna syvässä, paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä noin 5 cm kasviöljyä 175 °C:een. Vuoraa kattila talouspaperilla ja laita sivuun.
Taikina:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola. Lisää maito ja vatkaa tasaiseksi.
Kun öljy on kuumaa, ota juustokakkupallot pakastimesta. Lisää ne taikinaan muutama kerrallaan ja kääntele niitä, jotta pallot peittyvät. Ota pallot taikinasta, anna ylimääräisen pallon valua pois ja laske ne sitten varovasti öljyyn.
Paista, käännellen silloin tällöin, kunnes kullanruskeita, 2–3 minuuttia erää kohden (anna öljyn lämmetä haluttuun lämpötilaan ennen seuraavan erän lisäämistä). Nosta öljystä reikäkauhalla ja valuta talouspaperilla. Tarjoile lämpimänä mansikkakastikkeen kanssa.