Upeita kalkkunahampurilaisia
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Paksu ja mehukas grillattu kalkkunapihvi antaa näille hampurilaisille ainutlaatuisen maun. Jauhelihan lisäksi sen päällä on vihreän sipulin pyreetä, salottisipulia ja dijonsinappia. Muotoile seoksesta pihvejä ja anna niiden jäähtyä hetki jääkaapissa, jotta jauheliha hyytyy ja on helpompi grillata. Tarjoile sämpylässä paistetun tomaatin ja mehukkaan, suolaisen vesikrassin kanssa, ranch-kastikkeen kera. Kaikkien näiden ainesosien yhdistelmä ei jätä ketään kylmäksi!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,9 kg kalkkunan jauhelihaa (eri lihalajitelmia)
- 1 kuppi karkeasti silputtua tuoretta ruohosipulia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia hienonnettuja salottisipuleita
- 2 ruokalusikallista Dijon-sinappia
- 1 rkl karkeaa suolaa
- 1 punainen paprika, hienonnettuna
- 4 hampurilaissämpylää
- 4 itse tehtyä tai kaupasta ostettua uunissa paistettua tomaatinpuolikasta
- 1 nippu vesikrassia, pestynä ja varret poistettuna
- 0,5 kuppia itse tehtyä tai kaupasta ostettua ranch-kastiketta
- Erikoisvarusteet4 isoa puista varrasta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, salottisipulit, paprika, tomaatit, vesikrassi, ranch-kastike, hampurilaispullat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita vihreät sipulit tehosekoittimen kannuun ja lisää oliiviöljy. Sekoita tasaiseksi.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa vihreä sipulipyree, jauhettu kalkkuna, salottisipulit, sinappi, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset tasaisesti puhtailla käsillä. Muotoile seoksesta neljä isoa hampurilaispihviä, aseta ne tarjottimelle ja laita jääkaappiin.
- Ruskista pihvit kuumalla grillillä tai pannulla molemmin puolin ja vähennä sitten lämpöä tai siirrä pihvit grillin viileämmälle puolelle ja jatka paistamista vielä 10–12 minuuttia. Tarkista kypsyys pistämällä pihvit vartaaseen tikulla, painamalla niitä ja tarkkailemalla, että niistä irtoaa kirkasta nestettä. Vaihtoehtoisesti voit työntää pihviin lihalämpömittarin. Lämpötilan tulisi olla 65 °C.
- Leikkaa sämpylät puoliksi ja paahda ne. Aseta sitten pihvi kummallekin alimmalle puoliskolle, pala paistettu tomaatti, hieman vesikrassia ja loraus ranch-kastiketta. Laita päälle sämpylöiden yläosat ja pistele puisella vartaalla!
Reseptin kirjoittaja - Amanda Freitag on yhdysvaltalainen kokki, ravintoloitsija ja ruoanlaitto-tv-ohjelmien tähti.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
