Kalkkunahampurilaiset aasialaisella kastikkeella

Äänet: 1

Kuinka tehdä kalkkunahampurilaisia aasialaisella kastikkeella

Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 704, kokonaisrasva 38 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 51 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 5 G., kolesteroli 157 mg, natrium 1604 mg, sokeri 8 G.

Neutraalin makuinen kalkkuna on täydellinen valinta, jos haluat tuoda hampurilaiseen aasialaisia makuja, kuten Anne Burrellin. Lisää valkosipulia, inkivääriä, vesikastanjoita, korianteria, soijakastiketta ja sambal oelekia jauhelihaan, niin pihvit ovat kirkkaita, mehukkaita ja uskomattoman maukkaita. Muista paistaa pieni testipihvi varmistaaksesi, että kaikki mausteet ja aromit ovat paikoillaan.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Ekstra-neitsytoliiviöljy
1 sipuli, kuutioituna 0,5 cm kuutioiksi.
4 vihreää sipulia, silputtuna
2 valkosipulinkynttä, murskattuna ja hienonnettuna
2,5 cm tuoretta inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
700 g tummaa jauhettua kalkkunanlihaa
1 prk (220 g) vesikastanjoita, karkeasti silputtuna
Puoli nippua tuoreita korianterinlehtiä, hienonnettuna
1/4 dl soijakastiketta + lisää maun mukaan
2 rkl sambal-olekia + lisää maun mukaan
4 seesamihampurilaissämpylää
4 viipaletta cheddaria
1/4 kuppia majoneesia
4 viipaletta häränsydäntomaattia
4 kuppia raakaa punasipulia
8 romaine-salaatin lehteä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, inkiväärinjuuri, vesipähkinä, hampurilaispullat, cheddarjuusto, tomaatit, lehtisalaatti, sambal olek

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkeet:

Voitele suuri paistinpannu oliiviöljyllä. Lisää sipuli, mausta suolalla ja kuumenna keskilämmöllä. Kypsennä silloin tällöin sekoittaen, kunnes se on pehmennyt ja erittäin tuoksuva, 7–8 minuuttia. Lisää kevätsipuli, valkosipuli ja inkivääri ja kypsennä, kunnes tuoksuvat, 1–2 minuuttia. Sammuta liesi ja anna sipulien jäähtyä.
Sekoita isossa kulhossa kalkkuna, vesikastanjat, korianteri, soijakastike, 1 ruokalusikallinen sambal oelek -pastaa ja sipuliseos (älä pese pannua, laita se sivuun hampurilaisia varten). Sekoita lihaseos tasaisesti käsin.

Valmista pieni pihvi, paista se ja maista. Lisää suolaa lihaseokseen tarvittaessa. Muotoile siitä neljä yhtä suurta pihviä.
Voitele paistinpannu oliiviöljyllä ja kuumenna keskilämmöllä. Aseta pihvit pannulle varoen täyttämästä niitä liikaa. Paista 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta.
Kuumenna uuni grillaustilaan.
Siirrä pihvit uunipellille ritilälle. Aseta sämpylät samalle ritilälle leikkuupinta ylöspäin. Aseta uunin alimmalle ritilätasolle ja grillaa, kunnes pihvit ovat hyytyneet ja sämpylät kullanruskeita, 2–3 minuuttia. Ota sämpylät ritilältä ja ripottele päälle juustoraastetta. Laita takaisin uuniin ja grillaa, kunnes juusto on sulanut, noin minuutin ajan.
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi ja loput ruokalusikallinen sambal oelekia. Voitele kevyesti jokainen sämpylänpuolikas mausteisella majoneesilla. Aseta pihvi jokaisen sämpylänpuolikkaan päälle ja lisää päälle tomaattiviipale, sipuli ja salaatinlehti. Laita ylimmät sämpylänpuolikkaat hampurilaisten päälle, painele kiinni ja nauti!