Paneroituja porsaanleikkeitä tarjoillaan lämpimän omena-kaalisalaatin kera
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 340, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 5 G., kolesteroli 75 mg, natrium 770 mg, sokeri 14 G.
Kalorit 340, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 25 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 5 G., kolesteroli 75 mg, natrium 770 mg, sokeri 14 G.
Herkullinen rapeaksi paneroidtu porsas voi olla terveellistä! Paistamisen tai uppopaistamisen sijaan paista liha uunissa. Porsaanleikkeet päällystetään karkealla japanilaisella panko-korppujauholla ja suihkutetaan ruoanlaittosuihkeella. Uunissa paistamisen jälkeen ne ovat yhtä herkullisia, rapean kullanruskealla kuorella, kuin jos ne olisi paistettu öljyssä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi grillaa porsas grillissä, jotta lämpö pääsee kiertämään vapaasti ja liha ruskistuu joka puolelta. Yhdistä nämä leikkeet terveellisen uuniomena-kaalisalaatin ja kevyen smetana-sinappikastikkeen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 ohutta, luutonta, luonnonmukaista porsaanleikettä (noin 450 g)
- Puolikas iso valkokaalin pää, poista siemenkoda ja leikkaa lehdet 5 cm:n paloiksi.
- 1 iso Macintosh-omena tai Red Delicious -omena, leikattuna 1 cm:n paloiksi.
- 2 rkl + 1 tl omenaviinietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 tl vaaleaa fariinisokeria
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta tilliä (noin puoli nippua), valinnainen
- 3 rkl smetanaa
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 1 kuppi panko-leivänmuruja
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, panko-leivänmurut, Dijonin sinappi, smetana, omenaviinietikka, tilli, valkokaali, omenat
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta uunipellit uunin alempaan ja ylempään kolmannekseen ja esilämmitä uuni 220 °C:een. Aseta pelti pellille.
- Sekoita toisella uunipellillä kaali, omenat, 2 ruokalusikallista etikkaa, oliiviöljyä, 2 teelusikallista fariinisokeria, 3/4 teelusikallista suolaa ja muutama vastajauhettu mustapippuri. Paista uunin ylätasolla, kunnes kaali ja omenat ovat ruskistuneet paikoin ja pehmeitä, 20–25 minuuttia. Ota uunista ja sekoita tilliä, jos käytät sitä.
- Sillä välin aseta porsaanleikkeet kahden muovikelmun väliin ja runtele niitä noin 0,5 cm paksuisiksi. Ripottele päälle 0,5 tl suolaa ja pieni määrä vastajauhettua mustapippuria. Sekoita pienessä kulhossa 1 rkl smetanaa 1 tl sinappia ja sivele molempien leikkeiden molemmat puolet.
- Kaada sisään panko-leivänmurut Laita muruset lautaselle ja pyörittele pihvejä niiden sisällä painamalla tiukasti kiinni. Suihkuta runsaasti ruoanlaittosuihketta jokaisen pihvin molemmille puolille ja aseta ne ritilälle leivinpaperille. Paista uunin alimmalla tasolla 6–8 minuuttia, kunnes pihvit ovat kullanruskeita ja rapeita, käännellen puolivälissä.
- Sekoita loput 2 ruokalusikallista smetanaa 2 teelusikallisen veden ja lopun teelusikallisen sinappia, fariinisokeria ja etikkaa kanssa. Jaa porsaanleikkeet ja omenasose neljälle lautaselle; valuta leikkeiden päälle hieman kastiketta.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
