Ruskeaa riisiä, tofua ja kimchiä kulhossa
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 430, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 469 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 430, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 6 G., kolesteroli 0 mg, natrium 469 mg, sokeri 6 G.
Herkullisimmat viljakulhot syntyvät sekoittamalla erilaisia koostumuksia, lämpötiloja ja makuja. Kokeile yhdistää tuoreita ja kypsennettyjä aineksia sekä suolaisia ja mietoja makuja samassa kulhossa. Tässä reseptissä tofukuutiot on päällystetty kevyellä, makealla kuorrutteella, joka on vastakohtana kurkkujen ja paprikoiden tuoreudelle sekä kimchin voimakkaalle valkosipulin maulle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 ja 1/4 kuppia ruskeaa riisiä
- 1 paketti (450 g) erittäin kiinteää tofua, valutettuna
- 2 ruokalusikallista kasviöljyä
- 1 kuppi kimchiä (purista neste pois), karkeasti silputtuna + 2 ruokalusikallista lientä
- 1 rkl + 1 tl tummaa seesamiöljyä
- 1 rkl hoisinkastiketta
- 2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- Neljännes siemenetöntä kurkkua, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Puolikas keltainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 6 pientä retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 2 pientä vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: ruskea riisi, tofua, kimchi, kurkut, retiisi, paprika, vihreät sipulit, hoisinkastike, seesamiöljy
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa. Lisää riisi ja reilu ripaus suolaa. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen ilman kantta, sekoittaen silloin tällöin, kunnes riisi on kypsää, 20–25 minuuttia. Valuta riisi siivilässä ja palauta se kattilaan.
- Samaan aikaan leikkaa tofu 2,5–4 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Taputtele kuivaksi talouspaperilla, jotta kosteus poistuu mahdollisimman paljon. Kuumenna seesamiöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää tofupalat ja mausta suolalla. Paista sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita joka puolelta, noin 20 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa kimchi-suolavesi, 1 tl seesamiöljyä, hoisinkastike ja fariinisokeri. Lisää pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes tofu on hyvin peittynyt ja kevyesti karamellisoitunut, noin 5 minuuttia.
- Yhdistä kurkku, paprika, retiisi, kevätsipuli ja loput 1 ruokalusikallinen seesamiöljyä suuressa kulhossa; sekoita hyvin. Ripottele päälle 1/4 tl suolaa.
- Jaa riisi mataliin kulhoihin. Lisää päälle tofua, vihanneksia ja kimchiä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
