Kasviswokki

Äänet: 2

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 183, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 7 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 618 mg, sokeri 8 G.

Lisää päivittäiseen ruokavalioosi enemmän kasviksia, niin tämän reseptin avulla nautit niistä todella. Kasvikset kypsennetään aasialaisen wokkitekniikan mukaisesti korkealla lämmöllä ja jatkuvasti sekoittaen, säilyttäen niiden parhaat ravintoarvot. Wokkimiseen on muutamia sääntöjä. Ensinnäkin, valmistele kaikki ainekset etukäteen ja aseta ne lieden lähelle, sillä kun lisäät öljyn, sinulla ei ole aikaa häiriintyä. Toiseksi, leikkaa kasvikset suunnilleen samankokoisiksi paloiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti ja ovat kuivia. Lopuksi, käytä suurta paistinpannua tai wokkipannua varmistaaksesi, etteivät kasvikset ahtaudu liikaa ja että ne sekoittuvat vapaasti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

220 g kiinteää tofua, leikattuna suuriksi paloiksi
2 rkl l rypsiöljyä
1 punainen paprika, siemenet poistettuna, varret poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 keltainen paprika, siemenet poistettuna, kannat poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
0,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia
1 kuppi keltaista kesäkurpitsaa, ohuiksi puolikuun muotoisiksi viipaleiksi leikattuna
1 kuppi pieniä parsakaalin kukintoja
1 pieni munakoiso, paloiteltuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
0,5 kuppia teriyaki-kastiketta (tarkista pakkauksesta sokeri: enintään 2 g annosta kohden)
2 kuppia ohuiksi viipaloitua bok choyta
1 kuppi tuoreita mungpavun ituja
1/4 tl vastajauhettua mustapippuria
1/4 tl karkeaa suolaa
0,5 kuppia lumiherneitä
2 rkl seesamiöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tofua, munakoisot, keltainen kesäkurpitsa, paprika, parsakaali, bok choy -kaali, ituja, seesamiöljy, teriyaki-kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Pilko ensin kaikki vihannekset ja mittaa ainekset, jotta sinulla on kaikki valmiina. Kun aloitat paistamisen, sinun on lisättävä ne nopeasti.
Kuumenna rypsiöljy wokissa tai isossa paistinpannussa kovalla lämmöllä, kunnes se melkein savuaa. Lisää paprikat ja sipuli jatkuvasti sekoittaen. Jatka sekoittamista ja lisää sitten kesäkurpitsa, parsakaali, munakoiso, tofu, valkosipuli ja teriyaki-kastike tässä järjestyksessä. Paista sekoittaen 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää bok choy, mungpavun idut, mustapippuri ja suola ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, noin 2 minuuttia lisää.