Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Paista falafelit vohveliraudassa uppopaistamisen sijaan, niin friteerattujen pallojen sijaan saat ainutlaatuisen näköisen ja vähärasvaisen välipalan. Vohvelifalafel on aivan yhtä herkullinen kuin friteerattu falafel: se on yhtä rapea ulkoa ja pehmeä sisältä. Sekoita taikina samalla tavalla kuin perinteinen falafel: kikherneet, munat, jauhot ja mausteet. Paista ja tarjoile kuin Lähi-idän pikaruokaa asettamalla vohvelifalafelit pitaleivän taskuihin kasvisten ja kastikkeiden kanssa.

Ainesosat:

• 1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
• 4 Arabialaiset pitaleivät taskulla, leikattu puoliksi
• 1/3 kupillista kasviöljyä, sekä hieman ylimääräistä vohveliraudan voiteluun
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 2 rkl jauhoja
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl cayennepippuria
• Kahden ison kananmunan proteiini
• 2 valkosipulinkynttä, puolitettuna
• Viipaloitua salaattia, tomaattia, kurkkua, sipulia, suolakurkkua, pikkelöityä punajuurta ja munat, arkistointia varten
• 1/4 kuppia hummus, laimennettuna vedellä
• Tarjoiluun tarkoitettu kuuma kastike
• Erikoisvarusteetvohvelirauta (mieluiten ohuille vohveleille)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vohvelit, pitaleipä, kikherneet, hummus, jauhettua cayennepippuria, kumina, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 90 asteeseen (jotta falafelit pysyvät lämpiminä).
Vaihe 2
• Yhdistä monitoimikoneessa kasviöljy, jauhot, korianteri, persilja, leivinjauhe, kumina, suola, korianteri, chili, kananmunanvalkuaiset, valkosipuli ja kikherneet ja soseuta tasaiseksi.
Vaihe 3
• Voitele vohveliraudan ylä- ja alaosa kevyesti kasviöljyllä. Täytä vohvelirauta noin kolme neljäsosaa täyteen taikinalla (joissakin vohveliraudoissa on merkinnät). Sulje kansi varovasti ja paista, kunnes falafelit ovat kullanruskeita ja sisältä kiinteät, 6–10 minuuttia.
Vaihe 4
• Asettele valmiit falafelit lautaselle, peitä foliolla ja laita uuniin paistamisen ajaksi.
Vaihe 5
• Voileivän tekeminenTäytä jokainen pitaleipä falafeleilla. Lisää haluamasi täytteet, valuta päälle hummusta ja muutama tippa chilikastiketta.
  
  Huomautus
  
  Falafelit säilyvät pakastettuina vetoketjullisessa pussissa jopa kuukauden. Ennen tarjoilua lämmitä ne leivänpaahtimessa tai tavallisessa uunissa 150 °C:ssa, kunnes ne ovat rapeita.

Äänet: 1