Porkkana-, taateli- ja fetasalaatti

Äänet: 2

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 121, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 8 mg, natrium 377 mg, sokeri 6 G.

Tavallisista porkkanoista voi tehdä epätavallisen ja herkullisen salaatin, joka on täynnä vitamiineja ja vastakkaisia makuja ja koostumuksia. Esteettisesti miellyttävämmän ulkonäön saavuttamiseksi porkkanat viipaloidaan ohuiksi suikaleiksi, mikä voidaan tehdä kuorimaveitsellä tai mandoliinilla, jos sellainen on. Kaikki ainekset yhdistetään kulhossa hunajasta, oliiviöljystä ja limettimehusta koostuvan kirpeän makean kastikkeen kanssa. Hienonnetut taatelit täydentävät porkkanoita täydellisesti kevyellä karamellimaullaan, ja pehmeä, suolainen fetajuusto tarjoaa mielenkiintoisen kontrastin niiden makeudelle. Tuore korianteri on välttämätön ainesosa tässä salaatissa; se lisää kirkkaan, mausteisen maun ja aromin täydentäen ruokalajin. Tämä salaatti sopii harmonisesti yhteen liharuokien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 keskikokoista porkkanaa
2 rkl karkeasti silputtua korianteria
1,5 rkl oliiviöljyä
2 teelusikallista hunajaa
Yhden limen mehu
1/4 kuppia murustettua fetaa
2 rkl paahdettuja manteleita
2 rkl hienonnettuja taateleita

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porkkana, korianteri, hunaja, lime, fetajuusto, manteli, päivämäärät

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa porkkanat ohuiksi suikaleiksi vihannesten kuorimaveitsellä tai mandoliinilla. Liota niitä jäävedessä, kunnes suikaleet ovat kiinteitä ja käpristyneitä, noin 15 minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi.
Sekoita kulhossa korianteri, oliiviöljy, hunaja, 0,5 tl suolaa ja limettimehu. Lisää porkkanat, fetajuusto, mantelit ja taatelit ja sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Tarjoile heti tai anna salaatin vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Luokat: