Kurpitsaburrito

Äänet: 18

Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 6 burritoa

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 433, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 18 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Kurpitsaburrito - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

425 grammaa mustapavut, ilman nestettä
300 g pakastettuja myskikurpitsan paloja (ei saa sulattaa)
140 g nuoria pinaatinversoja
6 täysjyvätortillaa (halkaisija 25 cm)
1 rkl raastettua vähärasvaista cheddarjuustoa
1 rkl ruskeaa riisiä
1 rkl oliiviöljyä
1 pieni sipuli, silputtuna
1 rkl tomaattipyrettä
2 tl chilijauhetta
1 tl jauhettua kuminaa
Karkea suola
Tulinen kastike
Tarttumatonta paistosuihketta burritoille (jos lämmität niitä uunissa)
Tarjoiluvaihtoehdot: vähärasvaisen smetanan, salsan tai guacamolea (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, mustapavut, myskikurpitsa, cheddarjuusto, ruskea riisi, chilikastike, sipulit, tomaattipyree, chilipippuri, kumina, salsakastike, guacamolekastike, smetana

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä ruskeaa riisiä pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä se suureen kulhoon ja anna jäähtyä kokonaan.
Samaan aikaan kuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sitä sekoittaen usein, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti ruskistunut, noin 4 minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilijauhe ja kumina ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti. Lisää mustapavut, kurpitsa, 1 kuppi vettä ja 1/2 tl suolaa.

Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes pavut ovat kypsiä ja suurin osa nesteestä on haihtunut, mutta seos on vielä hieman juoksevaa, 8–10 minuuttia. Lisää pinaatti (tarvittaessa erissä) ja sekoita, kunnes se on pehmennyt. Anna jäähtyä kokonaan.

Aseta tortillat puhtaalle työtasolle. Laita 1/2 kupillista riisiä jokaisen tortillan keskelle, noin 2,5 cm:n päähän reunoista, ja lisää päälle noin 1/2 kupillista paputäytettä.

Ripottele jokaiselle tortillalle kaksi teelusikallista cheddarjuustoa ja muutama tippa chilikastiketta. Taita itseäsi lähimpänä oleva reuna täytteen päälle, taita reunat sisäänpäin ja rullaa. Kääri tiukasti muovikelmuun, sitten folioon, pakasta ja säilytä enintään kaksi viikkoa.
Burriton lämmittäminen mikroaaltouunissa: Kääri pakastettu burrito leivinpaperiin ja lämmitä mikroaaltouunissa täydellä teholla, kunnes täyte on kuumaa keskeltä, 4–5 minuuttia.

Rapeita burritoja varten: Kuumenna uuni 220°C:een. Suihkuta burriton molemmin puolin runsaasti ruoanlaittosuihketta ja aseta se pellille saumapuoli alaspäin. Paista 25–30 minuuttia, kunnes burrito on kullanruskeaa ja rapeaa ulkopuolelta, käännä burrito kerran puolivälissä.

Tarjoile vähärasvaisen smetanan kanssa, salsaa (katso resepti) ja guacamolea (valinnainen).