Savumakkarasta ja pavuista tehdyt leikkeet
Äänet: 6
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 580, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 580, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 24 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kuivassa suolatusta makkarasta ja pavuista valmistetut leikkeet - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 85 g kuivattua chorizo-makkaraa, hienonnettuna
- 3/4 kuppia leivänmurut
- 1/3 kuppia silputtuja manteleita
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 tölkkiä valkoisia papuja (430 g/tlkk.), valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 iso muna
- 1/4 kuppia tuoretta persiljaa
- 5 rkl oliiviöljyä, ja lisää valuttamiseen
- 1 punainen paprika
- 1 rkl punaviinietikkaa, ja lisää valutukseen
- 4 kuppia rucolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: chorizo-makkara, valkoisia papuja, leivänmurut, viinietikka, paprika, rucola, valkosipuli, persilja, manteli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista makkaranpaloja suuressa paistinpannussa keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, noin 5 minuuttia. Siirrä ne monitoimikoneeseen. Lisää pannulle rasvan kanssa 1/4 kupillista korppujauhoja, manteleita ja yksi valkosipulinkynsi. Paista sekoittaen, kunnes korppujauhot ja mantelit ovat paahdettuja, noin 3 minuuttia; siirrä kulhoon.
- Lisää pavut, kananmuna, loput 1/2 kupillista korppujauhoja, persilja, 1 rkl oliiviöljyä, loput valkosipulinkynsistä, 1/2 tl suolaa ja muutama rouhittu pippuri monitoimikoneeseen. Surauta, kunnes muodostuu tahna, jossa on pieniä paloja. Muotoile kahdeksan 2,5 cm paksuista pihviä (käyttäen noin 1/3 kupillista seosta pihviä kohden) ja aseta ne uunipellille. Pakasta 10 minuuttia.
- Valmista romesco-kastikeHiillosta paprikat kaasuliedellä keskilämmöllä 6–8 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voit grillata paprikat, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista varret, siemenet ja mahdolliset mustuneet kuoret. Huuhtele monitoimikone ja soseuta paprikat manteliseoksen, kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, etikan ja 1/4 tl suolan kanssa. Jos haluat ohuemman seoksen, lisää 1/3 kupillista vettä. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista öljyä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja kypsennä niitä kerran käännellen, kunnes ne ovat ruskistuneet, 4–5 minuuttia.
Jaa romesco-kastike kulhoihin ja lisää päälle leikkeet. Pirskottele rucolan päälle oliiviöljyä ja etikkaa ja mausta suolalla. Tarjoile salaatti leikkeiden kanssa.
Resepti leikkeet tehty makkaran jauhelihasta ja perunoista.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
