BBQ-kanaa olutliemessä
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia + marinointiaika
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1010, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 65 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 2 G., kolesteroli 255 mg, natrium 1357 mg, sokeri 36 G.
Kalorit 1010, kokonaisrasva 59 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 65 G., hiilihydraatit 44 G., kuitu 2 G., kolesteroli 255 mg, natrium 1357 mg, sokeri 36 G.
Monet ihmiset valitsevat yhä useammin kanan grillattavaksi sen saatavuuden, kohtuuhintaisuuden ja suhteellisen nopean valmistusajan vuoksi. Mutta kanaa voi myös valmistaa niin, ettei lihaa kaipaa ollenkaan. Herkullinen, mehukas kana, jossa on rapea kuori ja grillin maku ja tuoksu, on ihana herkku jopa juhlapyhinä. Tässä reseptissä käytetään erilaisia siipikarjan osia, jotka marinoidaan ensin olutliemessä, jolloin ne saavat arominsa ja mausteisuutensa. Tämän "kylvyn" jälkeen kanasta tulee erittäin mehukasta, ja grillauksen aikana paloja sivelee toistuvasti grillikastikkeella, mikä varmistaa herkullisen kuoren.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2,5 kg erilaisia kananpaloja nahan ja luiden kanssa
- 3 x 0,33 litran tölkkiä meripihka- tai bock-olutta
- 1/3 dl karkeaa suolaa, ja lisää ripottelemiseen
- 1/3 kuppia kidesokeria
- 2 rkl chilikastiketta
- 4 laakerinlehteä
- Kahden appelsiinin mehu
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- Puolikas pieni sipuli, hienonnettuna
- 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1/3 kuppia ketsuppia
- 1/3 kuppia fariinisokeria
- 1/3 kuppia hunajaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 rkl chili-mausteseosta
- Kasviöljyä grillaamiseen
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, vaalea olut, Appelsiinimehu, omenaviinietikka, chilimaustetta, laakerinlehti, grillikastike, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kanan suolavesi.
Sekoita erittäin suuressa kulhossa yksi tölkki olutta, suola, kidesokeri, chilikastike Lisää suola ja laakerinlehti ja vatkaa, kunnes suola ja sokeri ovat liuenneet. Lisää sitten loput kaksi tölkkiä olutta, 4 kupillista vettä ja kana. Peitä ja laita jääkaappiin yön yli. Appelsiini-grillikastike
Sekoita pienessä kattilassa appelsiinimehu, etikka, sipuli, valkosipuli, ketsuppi, fariinisokeri, hunaja, worcestershirekastike ja chili-mausteseosKiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen silloin tällöin sekoittaen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja sekoita sitten tasaiseksi. Kastikkeen voi tehdä päivän etukäteen, peittää kannella ja säilyttää jääkaapissa..- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kasviöljyllä. Ota kana liemestä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Ripottele palojen päälle kevyesti suolaa ja aseta ne sitten grilliin nahkapuoli ylöspäin. Peitä ja grillaa, kunnes grillin jäljet tulevat näkyviin, noin 12 minuuttia per puoli.
- Jatka grillaamista, kääntämistä ja kanan voitelemista grillikastikkeella 3–4 minuutin välein (sulje grilli uudelleen joka kerta), kunnes rintafileen keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, noin 15 minuuttia lisää. Siirrä vadille ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
