Paistettua lohifileetä artisokalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 422, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 6 G., kolesteroli 77 mg, natrium 270 mg, sokeri 2 G.
Kalorit 422, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 15 G., kuitu 6 G., kolesteroli 77 mg, natrium 270 mg, sokeri 2 G.
Paistettu lohifilee artisokalla - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 6 isoa valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 sitruunaa
- 16 nuorta artisokkaa
- Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
- 1 punasipulin pää, leikattu puolirenkaiksi
- 1 kg lohifileetä (yhtenä palana)
- 1 1/4 tl murskattuja fenkolinsiemeniä
- 1/4 tl kuivattua punaista pippurihiutaleet
- 3 rkl revittyä tuoretta persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, sitruuna, Artisokat, punasipuli, lohi, fenkolin siemenet, persilja, punapippurihiutaleita
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota sitä koko ajan sekoittaen, kunnes se on kullanruskeaa. Siirrä valkosipuli reikäkauhalla talouspaperille. Kaada valkosipuliöljy kulhoon.
- Kaada kylmää vettä kattilaan. Lisää kahden sitruunan ja kahden puolitetun sitruunan mehut. Leikkaa artisokkien ylin kolmannes pois. Leikkaa pohjat pois ja poista kovat ulommat lehdet. Halkaise sitten artisokat ja laita ne kattilaan. Lisää 1/4 tl suolaa ja 1 rkl valkosipuliöljyä ja kiehauta. Hauduta 4 minuuttia ja valuta sitten. Poista sitruunat.
- Kuumenna uuni 200°C:een. Viipaloi jäljellä oleva sitruuna. Taputtele artisokat kuivaksi talouspaperilla ja asettele ne tasaiseksi kerrokseksi uunivuokaan. Lisää sipuli, sitruunaviipaleet, 2 ruokalusikallista valkosipuliöljyä, ¾ tl suolaa ja pippuria maun mukaan. Paista vihanneksia uunin yläosassa, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne pehmenevät, noin 35 minuuttia.
- Voitele sillä aikaa toinen uunivuoka ruokalusikallisella valkosipuliöljyä. Aseta lohifileet vuokaan nahkapuoli alaspäin ja valuta päälle loput valkosipuliöljystä. Ripottele kalan päälle fenkolinsiemeniä, pippurijauhetta, tl suolaa ja ¼ tl pippuria. Paista lohta uunin alaosassa 15–20 minuuttia. Leikkaa kala kuuteen palaan ja asettele lautasille. Lisää paistetut artisokat ja ripottele päälle persiljaa ja paahdettua valkosipulia.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
