Mustapapusalaatti

Äänet: 3

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä eloisa ja ravitseva meksikolaistyylinen salaatti sopii täydellisesti kesään ja piknikeille. Se on täynnä terveellisiä vihanneksia, erilaisia vastakkaisia rakenteita ja laaja valikoima makuja, joissa on mausteisia, makeita ja kirpeitä vivahteita. Jotkut ainekset kuumennetaan paistinpannulla, kun taas toiset lisätään tuoreina. Yhdessä ne täydentävät harmonisesti toisiaan ja tämän reseptin tähteä, mustia papuja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Salaatti

1 kuppi tuoreita maissinjyviä (noin kahdesta tähästä)
1 oranssi paprika, kuutioituna
1/2 pientä punasipulia, hienonnettuna (noin 1/4 kuppia)
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tölkki (425 g) pestyjä säilykepapuja
1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina
1 pieni Hass-avokado, puolitettuna ja kuutioituna
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta korianteria

Tankkaus

1 pieni valkosipulinkynsi
Ripaus suolaa + 2 tl.
Puolentoista limen mehu (noin 3 ruokalusikallista)
2 tl karkeaa suolaa
1/4 tl chilijauhe
1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: mustapavut, paprika, Avokado, kirsikkatomaatteja, maissi, limen mehu, chilimaustetta, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele kastike:

Murskaa valkosipulinkynsi, ripottele päälle ripaus suolaa ja muussaa ison veitsen tylpällä puolella, kunnes muodostuu karkeaa tahnaa. Yhdistä valkosipulimurska, limettimehu, suola ja chilijauhe kulhossa. Lisää oliiviöljy vähitellen vispilällä lisäämällä muutamalla tipalla ja lisäämällä loput öljystä tasaisena nauhana.
Valmista salaatti:

Kuullota maissia, paprikaa ja sipulia paistinpannulla keskilämmöllä, kunnes ne alkavat ruskistua. Lisää mustapavut ja kuumenna, kunnes ne ovat kuumentuneet läpikotaisin. Lisää kastike ja sekoita, jotta se peittyy tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Nosta liedeltä ja sekoita varovasti joukkoon tomaatit, avokado ja korianteri. Tarjoile.

Luokat: