Sichuan-tyylinen kasviswokki

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 8

Tämä aasialainen wokkiruoka on loistava tapa valmistaa kesävihanneksia ainutlaatuisella tavalla. Se sisältää kokonaisen sadon: paprikaa, sipulia, munakoisoa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, bok choyta ja herneitä. Teriyaki-kastike ja muutamat muut mausteet antavat kasvisseokselle ainutlaatuisen makean ja kirpeän maun. Saat lisäpotkua tarjoilemalla kimchin kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

3 rkl l rypsiöljyä
1 punainen paprika, leikattu suikaleiksi
1 vihreä paprika, leikattu suikaleiksi
1 keltainen paprika, leikattu suikaleiksi
0,5 dl punasipulia, leikattu puolirenkaiksi
1 kuppi keltaista kesäkurpitsaa, viipaloituna puolikuun muotoon
1 kuppi kesäkurpitsaa, viipaloituna puolikuun muotoisiksi viipaleiksi
1 nuori munakoiso, paloiteltuna
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
1-2 ruokalusikallista kuorittua ja hienonnettua inkivääriä
1/4 rkl seesamiöljyä
0,5 kuppia teriyaki-kastiketta
0,5 kuppia säilykkeitä
3 kuppia hienonnettua bok choyta
2 kuppia tuoreita ituja
1/3 kuppia silputtuja bambunversoja
1 tl valkosipulijauhetta
0,5 tl vastajauhettua mustapippuria
0,5 tl suolaa
1/8 tl cayennepippuria, valinnainen
0,5 kuppia vihreitä herneitä
1/2 kuppia kimchiä, valinnainen, tarjoiluun (mausteinen kiinalainen pikkelöity kaali)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bok choy -kaali, ituja, jauhettua cayennepippuria, valkosipulijauhe, paprika, munakoisot, kesäkurpitsa, kimchi

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Aloita valmistelemalla ja pilkkomalla kaikki vihannekset ja mittaamalla tarvittavat määrät aineksia, jotta kaikki on valmista, kun aloitat paistamisen. Kun aloitat paistamisen, prosessi etenee erittäin nopeasti.
Kuumenna rypsiöljyä wokissa tai suuressa paistinpannussa kovalla lämmöllä, kunnes se melkein savuaa. Lisää paprikat ja sipulit yksi kerrallaan jatkuvasti sekoittaen, sitten kesäkurpitsa, munakoiso, valkosipuli, inkivääri, seesamiöljy ja teriyaki-kastike.

Kypsennä noin 2 minuuttia, lisää sitten loput ainekset ja mausteet vihreitä herneitä lukuun ottamatta. Kypsennä vielä 2 minuuttia. Kun herneet ovat kypsiä, lisää ne ja nosta liedeltä. Tarjoile wokkiruoka heti, koristele halutessasi kimchillä.

Luokat:

resepti / Kesäruokia / Pääruoat / Lisukkeet / Vihanneksia ja sieniä / / Kaaliruoat / Kaalitäytteet / Ruokaverkosto - reseptit / Kiinalainen keittiö

Reseptikokoelmat