Padara, jossa on kuumaa chiliä maissitärkkelyksen alla
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 440, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 8 G., kolesteroli 70 mg, natrium 970 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 440, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 35 G., kuitu 8 G., kolesteroli 70 mg, natrium 970 mg, sokeri 5 G.
Meksikolainen chili on liha- ja pavuruoka paksussa, mausteisessa tomaattikastikkeessa chilien kera, mistä juontuu sen nimi. Tee yksinkertainen chili säilykepavuista, tomaateista omassa liemessään ja jauhetusta kalkkunasta ja muuta se herkulliseksi täytteeksi laatikkoon. Peitä täytteellä kerros maissijauhoa, johon on sekoitettu hieman raastettua juustoa ja murskattuja jalapeñoja. Uunissa paistettuna maissijauho saa herkullisen kullanruskean kuoren, joka paljastaa täyteläisen, maukkaan ja proteiinipitoisen täytteen. Tarjoile kreikkalaisen jogurtin, avokadon, tomaattien ja tuoreiden yrttien kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Vuoka
- 450 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa
- 1 prk (425 g) vähäsuolaisia mustia papuja, huuhdeltuina
- 1 tölkki (425 g) säilöttyjä, suolattomia tomaatteja
- 2 rkl oliiviöljyä
- 0,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 0,5 tl kuminaa
- 0,5 tl rakeistettua valkosipulia
- 0,5 tl kuivattua oreganoa
- 1 chipotle-paprika adobokastikkeessa, hienonnettuna + 1 tl adobokastiketta
- 1 tl tomaattipyrettä
- 0,5 dl kevyesti suolattua kanalientä
- 0,5 rkl raastettua parmesaania
- 1 rkl. polentaa pikaruoka
- 3/4 kuppia raastettua cheddaria
- 1 rkl hienonnettua marinoitua jalapeno-paprikaa, hienonnettuna
Täytteet
- 1 kuppi vähärasvaista kreikkalaista jogurttia
- 1 avokado, kuutioituna
- 0,5 kuppia hienonnettua korianteria
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja, neljään osaan leikattuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, mustapavut, jalapeno-pippuri, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, kirsikkatomaatteja, Avokado, cheddarjuusto, Parmesaanijuusto, valkosipulijauhetta, kumina, oregano, tomaattipyree, polentaa
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Vähennä lämpöä keskilämmölle, lisää kumina, valkosipuli, oregano, chipotle- ja adobokastike, tomaattipyree ja muutama rouhe mustapippuria ja sekoita hyvin.
- Lisää jauhettu kalkkuna ja kypsennä, murustaen sitä lusikalla, kunnes se on kypsää, noin 8 minuuttia. Sekoita joukkoon mustapavut, säilyketomaatit ja kanalientä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes liemi on haihtunut, vielä 8 minuuttia. Sekoita joukkoon 1/4 kupillista parmesaanijuustoa. Nosta liedeltä ja pidä lämpimänä.
- Valmista sillä välin polenta pakkauksen ohjeiden mukaan. Nosta liedeltä ja sekoita joukkoon cheddar ja silputtu jalapeño. Suihkuta 3 litran uunivuokaan ruoanlaittosuihketta. Vuoraa vuoan pohja chilihiutaleilla ja levitä polenta päälle tasaisesti niin, että täyte peittyy kokonaan. Ripottele päälle loput 1/4 kupillista parmesaanijuustoa.
- Peitä foliolla ja paista, kunnes kuplii, 25 minuuttia. Poista folio ja paista, kunnes pinta on kullanruskea, 2–5 minuuttia. Tarjoile kuumana minkä tahansa täytteen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
