Kvinoa-, kana- ja avokadokermakulho

Äänet: 9

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kulho (eng. kulho Kvinoakulho on suosittu tapa tarjoilla kauniisti terveellistä ruokaa yhdessä kulhossa, suurelta osin nettibloggaajien ansiosta. Siinä kulho täytetään terveellisillä hiilihydraateilla ja kerrostetaan sitten päälle yksittäisiä lisäaineksia sekoittamatta, jolloin syntyy harmoninen yhdistelmä makuja, vastakkaisia koostumuksia ja ravintoarvoja. Tee herkullinen meksikolaistyylinen kvinoakulho ja lisää siihen perinteisiä meksikolaisia alkupaloja, kuten papuja, kermaista avokadokreemiä, paahdettua maissia, kypsennettyjä kananpaloja, rapeita kurpitsansiemeniä ja tortillalastuja.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kuppia hienonnettua grillattua kanaa (noin puoli kanaa; noin 12 oz.)
1,5 kuppia punaista kvinoaa
1 kuppi tuoreita korianterinlehtiä ja pehmeitä varsia, hienonnettuna, sekä 4 oksaa koristeluun
2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
2 rkl oliiviöljyä
1 kypsä, kiinteä avokado, puolitettu, kivet poistettu ja leikattu suuriksi paloiksi
1/4 kuppia smetanaa
3 rkl raastettua parmesaania
Yhden limen mehu + yhden limen mehu, leikattu neljään osaan
Ripaus cayennepippuria
1 kuppi pakastettua popcornia, sulatettuna
2 kuppia murskattuja tortillalastuja
1 kuppi kaupasta ostettua tai itse tehtyä mustapapusalsaa
1/4 kuppia paahdettuja suolattuja kurpitsansiemeniä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, grillattua kanaa, maissi, tortilla, salsakastike, kurpitsansiemen, Parmesaanijuusto, smetana, limen mehu, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmistele kvinoaSekoita isossa kattilassa kvinoa ja 2,5 kupillista vettä ja kiehauta keskilämmöllä. Peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kvinoa on kypsää (varret muodostuvat) ja suurin osa vedestä on imeytynyt, 20–25 minuuttia. Valuta ylimääräinen vesi pois. Sekoita joukkoon hienonnettua korianteria, kevätsipulia, öljyä ja ½ tl suolaa. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä. Kvinoaa voi keittää, jäähdyttää ja säilyttää peitettynä jääkaapissa enintään kaksi päivää. Ennen tarjoilua lämmitä sitä uudelleen mikroaaltouunissa kaksi minuuttia ja sekoita kerran..
Jos maissi on vielä kylmää, lämmitä sitä mikrossa minuutin ajan.

Tee avokadokreemiäSillä aikaa kun kvinoa kypsyy, yhdistä avokado, smetana, parmesaani, limettimehu, 1 ruokalusikallinen vettä, cayennepippuri ja 3/4 tl suolaa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa ja aja tasaiseksi.
Jaa 170 g kvinoaa tasaisesti neljään kulhoon. Lisää päälle kanaa, tortillalastuja ja maissia siisteinä pinoina ja/tai riveinä. mustapapusalsa ja kuorittuja kurpitsansiemeniä. Valuta päälle hieman avokadokreemiä, koristele korianterinoksalla ja limetinlohkolla. Tarjoile.

Voit tehdä suuren satsin kvinoaa, pakastaa sen suljettaviin pusseihin ja säilyttää pakastimessa jopa kuukauden. Sinulla on tämä ravitseva ja terveellinen vilja käsillä aina kun tarvitset sitä..