Puutarhasalaatti paistettujen ranskalaisten perunoiden kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Tämä perunasalaatti sisältää kaikkea, mitä puutarhastasi löytyy, mutta se erottuu muista vastaavista salaateista erinomaisen maun ja koostumuksen ansiosta, jonka uunissa kullanruskeiksi paistetut perunat antavat. Salaattiin on käytetty pieniä nuoria perunoita, jotka näyttävät kauniilta salaatissa ja vaativat myös lyhyemmän paistoajan. Yhdistä rapeita perunaviipaleita kuorittujen herneiden, tuoreiden kirsikkatomaattien, retiisien, kurkkujen ja tuoreiden yrttien kanssa ja koristele salaatti hunajaisella vinegretillä. Loistava kesäinen vaihtoehto kaloripitoisemmille majoneesilla valmistetuille perunasalaateille.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg nuoria perunoita, halkaistuina pituussuunnassa
- 3 isoa salottisipulia, kuutioituna
- 1/4 kuppia + 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 kuppi sokeriherneitä, leikattuina
- 2 rkl rakuunaa tai valkoviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 1 kuppi perinnekirsikkatomaatteja, isot puolitettuina
- 2 kurkkua, kuutioituna
- 3 retiisiä, ohuiksi viipaloituina
- 0,5 dl silputtua tuoretta persiljaa
- 1/4 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: peruna, salottisipulit, kirsikkatomaatteja, kurkut, retiisi, sokeriherneet, Dijonin sinappi, hunaja, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta leivinpelti uunin alimmalle ritilätasolle; esilämmitä uuni 220°C:een. Sekoita perunat ja salottisipulit kahden ruokalusikallisen oliiviöljyn, 1/4 tl suolan ja ripauksen mustapippurin kanssa. Aseta kuumalle leivinpellille ja paista uunissa, sekoittaen puolivälissä, kunnes kypsät ja kullanruskeat, 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä.
- Samaan aikaan kiehauta keskikokoinen kattilallinen suolattua vettä. Lisää herneet ja keitä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, 1–2 minuuttia. Siirrä kulhoon jäävettä ja jäähdytä. Valuta ja taputtele kuivaksi.
- Sekoita isossa kulhossa etikka, sinappi, hunaja, ½ tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Lisää loput ¼ kupillista oliiviöljyä hitaasti vispilällä sekoittaen. Lisää paistetut perunat ja salottisipulit, herneet, tomaatit, kurkut, retiisit, persilja, kevätsipuli ja rakuuna. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
