Grillattua lohta tomaatti-inkiväärikastikkeella

Äänet: 1

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 566, kokonaisrasva 18 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 64 G., hiilihydraatit 34 G., kuitu 4 G., kolesteroli 148 mg, natrium 419 mg, sokeri 0 G.

Vain puolessa tunnissa voit valmistaa täydellisen ja herkullisen kala- ja kasvisaterian grillissä. Toinen puoli grillistä paistetaan voissa foliopakkauksessa, ja toinen puoli täytetään lohipihveillä. Sekä kala että kukkakaali maustetaan ennen kypsennystä intialaisella garam masala -mausteella, joka tuo koko annokseen maagisia itämaisia aromeja. Tarjoile kala paistettujen rieskoiden ja kastikkeen kanssa, jossa on silputtuja tuoreita tomaatteja, korianteria ja raastettua inkivääriä. Sen lämmin maku täydentää mausteisen kalan ja kasvisten makua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 lohipihviä (mieluiten villiä) 280 g / kpl, nahalla
2 isoa tomaattia
1/3 kuppia + 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
2 rkl l riisiviinietikkaa
2 tl raastettua kuorittua inkivääriä
1 pieni kukkakaalin pää (noin 1 kg), leikattu kukinnoiksi (tai 450 g:n paketti kukintoja)
1 ja 1/4 tl garam masalaa
2 ruokalusikallista suolatonta voita, paloiteltuna
Kasviöljyä grillaamiseen
2 naan-leipää (tai muuta rieskaleipää)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: lohi, tomaatit, inkiväärinjuuri, kukkakaali, tomaattikastike, garam masala, naan-leipä, riisiviinietikka, korianteri

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Raasta tomaatit karkeasti keskikokoiseen kulhoon; poista kuoret. Sekoita joukkoon 1/3 kupillista korianteria, etikkaa ja inkivääriä ja mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta kukkakaali 60 cm paksuisen foliolevyn päälle, ripottele päälle 1/4 tl garam masalaa ja asettele voinpalat. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Taita folio kukkakaalin päälle ja nipistä reunat kiinni, jotta ne sulkeutuvat ja muodostavat paketin. Ripottele kalan päälle suolaa, mustapippuria ja loput tl garam masalaa.

Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Aseta foliopakkaus grillin toiselle puolelle ja grillaa, kunnes kukkakaali on turvonnut ja rapeaa ja mureaa, noin 6 minuuttia per puoli. Grillaa grillin toisella puolella kalaa, kunnes se on läpinäkymätöntä, mutta keskeltä vielä punertavaa, 3–4 minuuttia per puoli. Siirrä kalat suurelle lautaselle. Paahda naan-leipää noin minuutin ajan per puoli; leikkaa se lohkoiksi.
Avaa foliopakkaus varovasti ja sekoita kukkakaali loput kaksi ruokalusikallista korianteria joukkoon. Kaada tomaatti-inkiväärikastike lohen päälle ja tarjoile kukkakaalin ja flatbreadien kanssa.

Luokat: