Buffalo-tyyliin grillattu lohi
Äänet: 2
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 100 mg, natrium 420 mg, sokeri - G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 27 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 32 G., hiilihydraatit 10 G., kuitu 2 G., kolesteroli 100 mg, natrium 420 mg, sokeri - G.
Valmista grillattu lohiruoka salaatilla, joka on saanut inspiraationsa Amerikan kuuluisista Buffalo-kanansiivistä. Tämän maun perustana ovat voi, chilikastike, sinihomejuustokastike, porkkanat ja selleri. Kana on kuitenkin korvattu punaisella kalalla. Grillattaessa tai paistettaessa kalaa päällystetään jatkuvasti herkullisella kastikkeella, joka on valmistettu kirpeästä voista, vaahterasiirapista ja paprikasta, mikä luo herkullisen karamellisoituneen kuoren. Samasta kastikkeesta valmistetaan myös sinihomejuusto-jogurttikastike, joka on mehukas rucolan, porkkanoiden ja sellerinvarsien sekoitus. Tarjoile kala salaatin kanssa ja nauti tämän ruokalajin monipuolisista mauista.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 rkl chilikastiketta
- 1 rkl vaahterasiirappia
- 1/4 tl paprikaa
- 3 rkl murustettua sinihomejuustoa
- 2 ruokalusikallista vähärasvaista jogurttia
- 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 150 g rucolaa
- 3 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
- 2 porkkanaa, ohuiksi viipaloituina
- Kasviöljy grillin voiteluun
- 4 nahatonta lohifileetä, paino 150 g kappale (noin 2,5 cm paksu)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: voi, chilikastike, vaahterasiirappi, paprika, sinihomejuusto, jogurtti, sitruuna, rucola, selleri, porkkana, lohi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kastike. Sekoita pienessä, mikroaaltouunin kestävässä kulhossa voi, chilikastike, vaahterasiirappi, paprika ja ripaus suolaa; kuumenna mikrossa, kunnes voi on sulanut, noin 30 sekuntia. Sekoita. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sekoita isossa kulhossa sinihomejuusto, jogurtti, sitruunamehu, 1 ruokalusikallinen vettä, 2 teelusikallista varattua kastiketta ja 1/4 teelusikallista suolaa. Lisää rucola, selleri ja porkkanat ja laita sivuun (älä sekoita).
- Sivele grilli kasviöljyllä. Ripottele lohifileille suolaa. Grillaa, valelemalla niitä silloin tällöin kastikkeella, kunnes kala on kypsää ja ruskistunut, noin 4 minuuttia per puoli. Sekoita salaatti ja mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Tarjoile kalan ja lopun kastikkeen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
