Grillattu lohigyros

Reseptin ainekset:

Lohimarinadi:

• 4 tuoretta nahatonta lohifileetä (170 g), mieluiten villiä
• 1 tl silputtuja oreganolehtiä
• 1,5 tl valkosipulinkynttä murskattuna tahnaksi ripauksen suolaa kanssa
• 1/2 tl murskattua mustapippuria
• 1,5 rkl viinirypäleen siemenöljyä
• 1/4 tl chilijauhetta
• 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 ruokalusikallista puristettua sitruunamehua
• 4 pitaleipää
• Tomaattia juustolla (katso resepti alta)
• Kurkku-tillikastike (katso resepti alta)
• 1 kuppi silputtua jäävuorisalaattia (valinnainen)

Juusto ja tomaatit:

• 3 kuppia siemenettömiä ja pilkottuja tomaatteja
• 1/4 kuppia murustettua fetajuustoa
• 3/4 kuppia punasipulia, neljään osaan leikattuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 tl valkosipulimurskaa (1 iso valkosipulinkynsi, murskattuna tahnaksi ripauksen suolaa kanssa)
• 1 tl valkoista balsamiviinietikkaa
• 1/2 tl raastettua sitruunankuorta
• 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
• 1 tl silputtuja oreganolehtiä
• 1/2 tl murskattua mustapippuria
• 1/2 tl karkeaa suolaa
• 1,5 rkl viinirypäleen siemenöljyä
• Sekoita isossa kulhossa yhteen kaikki ainekset ja jätä sivuun, kunnes olet valmis kokoamaan välipalan

Kurkkukastike tillillä:

• 1 kuppi kreikkalaista jogurttia
• 1,5 kuppia kurkkua, kuorittuna, siemenet poistettuna ja pieniksi kuutioiksi pilkottuna
• 1,5 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 1,5 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 tl raastettua sitruunankuorta
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1/2 tl murskattua mustapippuria
• 1/2 tl karkeaa suolaa
• Sekoita pienessä kulhossa yhteen Kaikki ainekset. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa käyttöön asti, vähintään 30 minuuttia ja enintään 12 tuntia.