Speltti-, sianliha- ja ananaskulho
Äänet: 2
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 530, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 9 G., kolesteroli 64 mg, natrium 838 mg, sokeri 8 G.
Kalorit 530, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 48 G., kuitu 9 G., kolesteroli 64 mg, natrium 838 mg, sokeri 8 G.
Tämä kulho on terveellinen, herkullinen ja täydellisesti tasapainoinen ateria yhdessä kulhossa. Kulhon pohja on kypsennettyä, puolikiillotettua spelttiä, joka säilyttää suurimman osan hyödyllisistä hivenaineistaan. Speltin päällä on ohuita viipaleita grillattua porsaanfileetä, tuoretta pinaattia, silputtua punakaalia, avokadoviipaleita ja pico de gallo -salsaa grillattujen ananaksen palojen kera. Kirpeä vinegrette sitoo kaikki ainekset yhteen luoden herkullisen elinvoimaisen, kesäisen kulhon tuoreilla vihanneksilla.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 porsaanfilee (noin 0,5 kg)
- 3 siivua ananasta (noin 1 cm paksuja)
- 0,5 rkl pico de galloa
- 2 tl chipotle-chilijauhetta
- 1,5 tl jauhettua kuminaa
- 1 kuppi puolikiillotettua spelttiä
- 2 rkl vastapuristettua limettimehua (kahdesta limestä)
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 4 kuppia pinaattia
- 2 kuppia silputtua punakaalia (noin neljännes pienestä kaalinpäästä)
- 1 kypsä avokado, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, täysjyvävehnä, chilimaustetta, chipotle-pippuri, limen mehu, kumina, pinaatti, punakaali, pico de gallo -kastike, Avokado
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kasviöljyllä. Grillaa ananasta, kunnes siihen on saatu hyvin ruskeita merkkejä, noin 2 minuuttia per puoli; anna jäähtyä. Kuutioi ananas ja sekoita pico de gallon kanssa.
- Ripottele sianlihan pintaan suolaa, hiero sitten chilijauhetta ja teelusikallista kuminaa. Grillaa kannen alla ja käännä lihaa 4 minuutin välein, kunnes lihan keskelle työnnetty lämpömittari näyttää 63 °C:ta, 12–15 minuuttia. Siirrä liha leikkuulaudalle ja anna sen levätä 10 minuuttia.
- Sillä välin keskikokoisessa kattilassa sekoita speltti 0,5 tl suolan kanssa ja lisää vettä niin, että pinta on 2,5 cm speltin yläpuolella. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 15–18 minuuttia, kunnes se on kypsää. Valuta vesi ja anna jäähtyä.
- Valmista vinegrette-kastikeKeskikokoisessa kulhossa vatkaa yhteen limettimehu, loput ½ tl kuminaa, ½ tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Lisää vähitellen oliiviöljy vispilällä sekoittaen.
- Jaa speltti, pinaatti, lehtikaali ja avokado kulhoihin. Leikkaa porsaanfilee ohuiksi viipaleiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Mausta suolalla, pippurilla ja valuta päälle vinegretteä. Koristele. ananassalsa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
