Kukkakaalin paistettua riisiä kanan kanssa

Äänet: 4

Kuinka tehdä kana- ja kukkakaalipaistettua riisiä

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 401, kokonaisrasva 21 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 5 G., kolesteroli 175 mg, natrium 930 mg, sokeri 5 G.

Tämä runsas, vähähiilihydraattinen aasialaistyylinen ruoka valmistuu vain 20 minuutissa ja on täynnä makua ja mehukkuutta. Perinteisen riisin sijaan siinä käytetään terveellistä kukkakaaliriisiä. Soseuta tuoreet kukkakaalin nuppuja monitoimikoneessa riisinjyvän kokoisiksi ja paista niitä sitten pannulla yrttien, porkkanoiden ja vihreiden herneiden kanssa. Suikaloitu grillattu kana ja soijakastikkeen ja seesamiöljyn sekoitus lisäävät erityistä makua. Paistettu muna tekee siitä entistä täyttävämmän ja terveellisemmän. Täydellinen nopeaan arkipäivän illalliseen.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 kypsennettyä kananrintaa, kuutioituna (itse käytän grillattua kanaa)
1 keskikokoinen kukkakaalin pää, kanta poistettuna
3 tl rypsi- tai kasviöljyä
2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
3 valkosipulinkynttä, murskattuna
2,5 cm inkivääriä, kuorittuna ja raastettuna
1 kuppi pakastettua vihreiden herneiden ja porkkanoiden sekoitusta, sulatettuna
1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
1/4 dl + 2 rkl kevyesti suolattua soijakastiketta + lisää tarjoiluun
2 rkl seesamiöljyä
Kuuma kastike tarjoiluun (valinnainen)

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kukkakaali, herneet, porkkana, inkiväärinjuuri, kananrinnat, seesamiöljy, vihreät sipulit, soijakastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Leikkaa kukkakaali paloiksi. Soseuta kukkakaali monitoimikoneessa erissä, kunnes seos muistuttaa riisiä. Tähän reseptiin tarvitaan 4 kupillista kukkakaaliriisiä. Laita loput sivuun myöhempää käyttöä varten.
Kuumenna wok-pannu tai suuri paistinpannu keskilämmöllä. Lisää 1 tl rypsiöljyä. Lisää munat ja vatkaa nopeasti. Siirrä munat lautaselle ja laita sivuun. Kuumenna loput 2 tl öljyä. Lisää valkosipuli ja inkivääri ja kuullota jatkuvasti sekoittaen noin minuutin ajan. Lisää herneet ja porkkanat, kevätsipuli ja kukkakaali. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, noin 5 minuuttia.

Sillä aikaa kun vihannekset kypsyvät, yhdistä soijakastike ja seesamiöljy pienessä kulhossa. Lisää kastike, kana ja kukkakaali ja sekoita. Kypsennä vielä 1–2 minuuttia. Sekoita munat takaisin seokseen. Tarjoile chilikastikkeen ja ylimääräisen soijakastikkeen kanssa.

Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen ruokakirjoittaja ja television ruokakriitikko.

Luokat: