Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 1

Haluatko oppia paistamaan täydellisen paistetun munan mestarillisesti kääntelemällä sitä ilmassa? Lue sitten Alton Brownin yksityiskohtaiset ohjeet ja vinkit alta, niin paistetuista munistasi tulee täydellisiä: kauniin ruskeita molemmin puolin ja valuvan keltuaisen kanssa. Nauti tuloksesta ja paistettujen munien herkullisesta mausta dippaamalla pala rapeaa paahtoleipää valuvaan keltuaiseen.

Ainesosat:

• 2 isoa kananmunaa, luokka CO

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• 
  Riko munat:
  
  Riko 2 isoa kananmunaa pieneen kuppiin.
  
  
  Älä koskaan riko munia suoraan pannuun. Riko ne aina kuppiin tai vuokaan. Tämä on ainoa tapa varmistaa tasainen kypsennys, ja voit asettaa ne juuri haluamaasi paikkaan pannulla.
Vaihe 2
• 
  Kuumenna paistinpannu:
  
  Laita 20 cm:n tarttumaton paistinpannu miedolle lämmölle ja lisää 1 rkl suolatonta voita (älä kitsastele!). Voitele koko pannu.
Vaihe 3
• 
  Lisää munat:
  
  Kun voi lakkaa vaahtoamasta, kaada munat pannulle.
Vaihe 4
• 
  Nosta sitten kahvaa nopeasti juuri sen verran, että munat valuvat hieman pannun toiselle puolelle. Tämä estää nestemäisen valkuaisen leviämisen kaikkialle pannulle.
  
  
Vaihe 5
• 
  10–15 sekunnin kuluttua laske kahva varovasti alas. Odota vielä 10 sekuntia ja ravista sitten pannua varovasti varmistaaksesi, etteivät munat ole tarttuneet kiinni. Ripottele päälle ripaus karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria ja kypsennä miedolla lämmöllä 1–1,5 minuuttia.
Vaihe 6
• 
  Käännä munat ympäri:
  
  Ravista pannua uudelleen ja tarkista, kuinka valkuaiset ovat hyytyneet: jos ne ovat täysin valkoisia, mutta eivät kovia, on aika kääntää muna. Nyt tulee hankala osuus: käännä muna työntämällä pannua eteenpäin ja vetämällä sen kauimmaista reunaa ylöspäin. Kun muna pyörähtää ilmassa, yritä nostaa pannua sitä kohti.
  
  
  Älä koskaan laske pannua alas käännellen kananmunaa. Sen sijaan yritä nostaa pannua mahdollisimman korkealle, jotta saat kiinni lentävän kananmunan estäen sen halkeamisen ja keltuaisen vuotamisen.
Vaihe 7
• Laita pannu takaisin liedelle ja laske hitaasti kymmeneen. Käännä muna uudelleen. Tällä kertaa se ei ole liian vaikeaa. Siirrä lämpimälle lautaselle ja tarjoile heti paahtoleivän kanssa, jota voit dipata valuvassa keltuaisessa.

Äänet: 1