Katkarapuboili

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 379, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 30 G., hiilihydraatit 41 G., kuitu 9 G., kolesteroli 225 mg, natrium 735 mg, sokeri - G.

Yhdysvalloissa, kun suuri ryhmä kokoontuu syömään katkarapuja, on yleistä, että niitä ei vain keitetä, vaan keitetään. Boilies valmistetaan tyypillisesti ulkona suurissa kattiloissa, joissa kokonaiset perunat, maissintähkä, makkarat ja erilaiset vihannekset haudutetaan ensin mausteissa ja sitten lisätään katkarapuja tai muita mereneläviä. Seos liotetaan kiehuvassa vedessä, sitten liemi kaadetaan pois ja boilien sisältö kaadetaan sanomalehtien päälle, jotka on levitetty pöydän keskelle, jonka ympärille ryhmä kokoontuu. Tämä ei luo vain olutvälipalaa, vaan täyttävän ja täydellisen aterian. Jotta boilien ainekset saisivat paremmin makuja, on suositeltavaa kaataa boilieliemi kannettavaan jääkaappiin ja antaa sen hautua 10–15 minuuttia, sillä tämäntyyppinen jääkaappi ei ainoastaan pidä lämpötilaa alhaisena, vaan myös lämpötilan alhaisena.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Boyle

1 kg suuria kuorimattomia katkarapuja (16/20)
360 ml lager- tai vaaleaa olutta
2 sitruunaa, puolitettuina
0,5 rkl. merenelävien mausteet
10 valkosipulinkynttä, kuorittuna
Puoli nippua timjamia (10–12 oksaa)
0,7 kg pieniä perunoita
6 maissintähkää, kuorittuina ja puoliksi murrettuina
500 g andouille-makkaraa tai mitä tahansa savustettua sianmakkaraa, leikattuna 5 cm paloiksi.
Silputtua persiljaa tarjoiluun
Erikoisvarusteet: siirrettävä jääkaappi 24–28 litralle.

Kuuma kermainen kastike

110 g voita
2 rkl chilikastiketta
Puolen sitruunan mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, andouille-makkara, maissi, peruna, vaalea olut, kalan mausteseos, chilikastike, timjami

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Keitä katkarapuja.

Kaada olut ja 4 litraa kylmää vettä suureen kattilaan. Purista joukkoon sitruunamehu ja sekoita. Lisää merenelävämauste, valkosipuli ja timjami. Kiehauta seos. Lisää sitten perunat ja keitä puolikypsiksi, noin 6–7 minuuttia.
Laita maissi ja makkarat kannettavaan jääkaappiin, kaada liemi ja perunat päälle ja sulje kansi tiiviisti. Anna seistä 10 minuuttia.

Lisää sitten katkaravut liemeen ja sulje kansi uudelleen. Anna kiehua hiljalleen vielä 10–12 minuuttia.

Kuuma kermainen kastikeSillä välin sulata voi pienessä kattilassa. Ota pois liedeltä ja sekoita voi joukkoon. chilikastike, sitruunamehua ja 0,5 tl suolaa.

Valuta neste jääkaapista ja tarjoile katkaravut ja vihannekset mausteisen kermakastikkeen kera. Ripottele päälle persiljaa.