Italialainen lihamureke
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 1139, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 63 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 278 mg, natrium 1749 mg, sokeri 10 G.
Kalorit 1139, kokonaisrasva 73 G., tyydyttyneet rasvat 34 G., proteiinit 63 G., hiilihydraatit 54 G., kuitu 5 G., kolesteroli 278 mg, natrium 1749 mg, sokeri 10 G.
Parmesaani, basilika ja marinara-kastike tuovat tähän lihamurekkeeseen italialaisen keittiön makuja. Lihamureke on uskomattoman mehukas ja murea, täydellinen voileipiin ja avovoileipiin. Aseta lihamurekeviipaleet sämpylöiden päälle, lisää hieman tomaattikastiketta ja mozzarellaa ja paahda uunissa, kunnes juusto sulaa. Pizzan maku taattu!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Lihamureke
- 1 rkl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 keskikokoinen sipuli, silputtuna
- 1 punainen paprika, pilkottuna
- Ripaus murskattua punaista paprikaa, valinnainen
- 900 g jauhelihaa (20 % rasvaa)
- 1 rkl raastettua parmesaania
- 3/4 kuppia leivänmurut
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 1 tl valkosipuli-suolaa
- 1 tl karkeaa suolaa
- 1 tl vastajauhettua mustapippuria
- 16 tuoretta basilikanlehteä silputtuna
- 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
- 1 rkl. marinara-kastike
Voileivät
- 6 ruokalusikallista suolatonta voita huoneenlämpöisenä
- 6 pehmeää sämpylää, puolitettuina
- Valkosipuli-suolaa tarpeen mukaan
- 1 kuppi marinara-kastiketta
- 450 g mozzarella-viipaleita
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, paprika, Worcestershire-kastike, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, marinara-kastike, valkosipuli suola, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Vuoraa leivinpaperilla pelti.
- Lihamureke:
Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli, sipuli, paprika ja murskattu punainen paprika, jos käytät sellaista, ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä. - Sekoita isossa kulhossa naudanliha, parmesaani, korppujauhot, persilja, worcestershirekastike, valkosipulisuola, karkea suola, pippuri, basilika, kananmunat, 1/2 kupillista marinara-kastiketta ja jäähtyneet vihannekset. Sekoita kaikki käsin. Kaada seos leivinpaperin keskelle ja muotoile leiväksi. Voitele lihamureke lopulla 1/2 kupillisella marinara-kastikkeella.
- Paista, kunnes lihamureke on hyytynyt, 45 minuutista tuntiin (leivän muodosta riippuen). Anna sen levätä noin 5 minuuttia ennen viipalointia.
- Voileivät:
Voitele sämpylät voilla ja ripottele päälle valkosipuli-suolaa. Aseta sämpylät uunipellille ja paista noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti kullanruskeita. Laita jokaisen paahdetun sämpylän päälle siivu lihamureketta, hieman marinara-kastiketta ja 3 siivua mozzarellaa. Laita takaisin uuniin ja paista 8–10 minuuttia, kunnes juusto on sulanut.
Reseptin kirjoittaja - Katie Lee on yhdysvaltalainen keittokirjailija, ruokakriitikko, kokki ja kirjailija.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
