Terveelliset bataatti-hummuskääreet

Äänet: 1

Kuinka tehdä - Terveellisiä bataatti-hummuskääreitä

Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8
Kalorit 276, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 1 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 7 G., kolesteroli 18 mg, natrium 737 mg, sokeri 7 G.

Mikset antaisi perinteiselle hummukselle uutta twistiä? Uunissa paistetut bataatit ovat täydellinen valinta. Niiden pehmeä koostumus sopii kauniisti yhteen kikhernepyreen kanssa, mikä tekee niistä loistavan levitteen herkullisiin ja terveellisiin wrappeihin, jotka pitävät sinut kylläisenä ja energisenä. Kääri savustettua kalkkunanrintaa, tuoretta kurkkua, paprikaa ja salaattia täysjyvätortillaan tai pitaleipään hummuksen kanssa. Leikkaa wrapit rulliksi ja nauti! Pakkaa ne rasiaan ja ota mukaasi piknikille, kouluun tai töihin. Tai tarjoile niitä alkupalana perhejuhlissa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Bataattihummus

2 bataattia
1 tölkki (425 g) säilykekikherneitä, huuhdeltuina
2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
2 rkl. tahinia
1 valkosipulinkynsi, kuorittuna
1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 tl karkeaa suolaa
Tuorejauhettua mustapippuria

Kääreet

4 täysjyvävehnätortillaa, halkaisijaltaan 20 cm.
1 salaatinpää
350 g ohuita viipaleita savustettua kalkkunanrintaa
1 kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, kikherneet, sitruunamehu, tahinia, valkosipuli, mustapippuri, tortilla, lehtisalaatti, lehtisalaatti, Turkki, kurkut, paprika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Bataattihummus:

Kuumenna uuni 200°C:een.
Kääri molemmat bataatit folioon. Aseta pakkaus uunipellille. Paista, kunnes bataatit ovat hyvin pehmeitä, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä ja kuori sitten perunat. Poista kuoret ja laita bataatin hedelmäliha sivuun hummusta varten.

Yhdistä kikherneet, bataatti, sitruunamehu, tahini ja valkosipuli ison monitoimikoneen kulhossa. Surauta tasaiseksi 1–2 minuuttia. Monitoimikoneen käydessä pirskottele hummuksen päälle oliiviöljyä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Säilytä ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa 1–2 viikkoa.
Kääreet:

Aseta yksi tortilla työtasolle. Levitä sille noin 2 ruokalusikallista bataattihummusta, jätä noin 2 cm tilaa reunoille.
Aseta tortillan toiselle puoliskolle kolme salaatinlehteä päällekkäin. Aseta kolme viipaletta savustettua kalkkunanrintaa salaatinlehtien päälle hieman päällekkäin. Aseta kurkku ja punainen paprika noin 2 cm paksuiseksi tangoksi kalkkunanrinnan keskelle. Ripottele suolaa ja vastajauhettua mustapippuria.
Aloita kalkkunalla ja vihanneksilla peitetystä tortillan puoliskosta ja rullaa se tiukaksi rullaksi kuin burrito.
Toista, kunnes olet tehnyt vielä kolme wrappia. Leikkaa jokainen wrappi kahdeksaksi 2,5 cm paksuiseksi sämpyläksi (kuten sushia). Tarjoile kylmänä leikkuupinta ylöspäin.