Grillatut naudanliha- ja sieniburgerit
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/4
Kalorit 691, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 147 mg, natrium 715 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/4
Kalorit 691, kokonaisrasva 48 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 3 G., kolesteroli 147 mg, natrium 715 mg, sokeri 6 G.
Kaikki jauheliha- ja kasvispihvit eivät kestä grillausta, muuten niiden maku usein kärsii. Tämä hampurilaispihvien versio on täytetty lihaisilla sienillä ja bataateilla. Hieman kananmunaa ja maissitärkkelystä auttavat niitä pysymään koossa grillatessa. Tarjoile ne herkullisten täytteiden, kuten mausteisen pepper jack -juuston, grillattujen poblano-paprikoiden, pikkelöityjen jalapeñojen ja paistetun vihreän sipulin majoneesin kanssa. Saat mehukkaita hampurilaisia, joista kaikki pitävät.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g bataattia, kuorittuna ja kuutioituna (puolikas pieni mukula)
- 110 g cremini-sieniä, poistettuina ja neljään osaan leikattuna
- 450 g jauhelihaa, jonka rasvapitoisuus on 20 %
- 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
- 2 tl maissitärkkelystä
- 1 nippu kevätsipulia (noin 6 pientä kevätsipulia)
- 1 keskikokoinen poblano-paprika, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu
- 1 rkl rypsiöljyä, sekä lisää grilliritilöiden voiteluun
- 4 seesaminsiemenillä maustettua hampurilaissämpylää, leikattuina vaakasuunnassa puoliksi
- 4 viipaletta pepper jack -juustoa (noin 60 g)
- 1/3 kuppia majoneesia
- Puolen limen hienoksi raastettu kuori ja mehu
- 1/4 kuppia marinoituja jalapeño-renkaita
- 4 salaatinlehteä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, Krimini-sienet, jauheliha, munat, tärkkelys, vihreät sipulit, poblano-pippuri, hampurilaispullat, pepper jack -juusto, majoneesi, lime, jalapeno-pippuri, lehtisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle.
- Hienonna bataatti monitoimikoneessa tasaiseksi silpuksi. Kaavi kulhon reunoja lastalla tarvittaessa, noin 10 kertaa. Siirrä suureen kulhoon. Hienonna sienet monitoimikoneessa tasaiseksi silpuksi. Kaavi kulhon reunoja lastalla tarvittaessa, noin 8 kertaa. Lisää kulhoon bataatti, jauheliha, kananmuna, maissitärkkelys, 1 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan ja sekoita sitten käsin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Muotoile lihaseoksesta neljä noin 10 cm halkaisijaltaan olevaa pihviä. Mausta molemmat puolet ripauksella suolaa ja vastajauhettua mustapippuria; laita sivuun.
- Sekoita kevätsipulit ja poblano-paprikat kasviöljyssä. Grillaa kevätsipuleita kevyesti käännellen pihdeillä 1–2 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle. Grillaa poblano-paprikoita, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat hiiltyneet ja mureita, noin 8 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle. Paahda hampurilaissämpylät grillissä, kunnes ne ovat kullanruskeita ja niihin on merkitty pinta, noin 30 sekuntia. Siirrä tarjoiluvadille.
- Voitele grilliritilä kevyesti kasviöljyllä. Aseta pihvit grillille ja paista ilman kantta, kunnes pohjassa on hyvin ruskeita merkkejä, 3–4 minuuttia. Käännä pihvit varovasti metallilastalla ja jatka paistamista, kunnes ne ovat kullanruskeita, vielä 2 minuuttia. Laita jokaisen pihvin päälle juustoviipale, peitä ja paista, kunnes juusto on sulanut ja pihvi on medium-rare, noin 1 minuutti lisää. Siirrä pihvit sämpylöiden alimmille puoliskoille.
- Viipaloi kevätsipulit ohuiksi ja laita ne pieneen kulhoon. Lisää majoneesi, limen kuori ja mehu, reilu ripaus suolaa ja muutama rouhittu mustapippuri. Levitä seos sämpylöiden päällimmäisille puoliskoille. Viipaloi poblano-paprika ohuiksi ja aseta se pihvien päälle sämpylöiden päälle. Asettele tasaisesti marinoituja jalapeñoja ja salaatinlehtiä päälle. Aseta päälle sämpylöiden päällimmäiset puolikkaat.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
