Naudanliha- ja mustapapu-liukuvoileivät

Äänet: 5

Aika: 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Nämä voileivät ovat loistava tapa ruokkia neljä ihmistä vain 200 grammalla jauhelihaa. Yhdistä liha mustien papujen kanssa! Pihvit ovat saman lihaisia ja lisäksi terveellisempiä. Muussaa kypsennetyt mustat pavut ja sekoita ne jauhelihan ja mausteiden kanssa. Jotta pihvit eivät kypsyisi liikaa, tee niistä pieniä, kuten slider-voileipiä varten. Tässä reseptissä grillataan kaikki: pihvit, minihampurilaissämpylät ja kaalisalaatit. Tämä lisää salaattiin hienovaraisen savuisen maun, varsinkin jos grillaat hiiligrillissä. Aseta kaalisalaatit ja pihvit paahdetuille sämpylöille ja nauti!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Voileivät

220 g jauhelihaa
1/4 kuppia keitettyjä mustia papuja
2 rkl oliiviöljyä
1 tl valkosipulijauhetta
1 rkl Dijon-sinappia
8 minihampurilaispullat

Grillattu kaalisalaatti

Puoli punakaalia, leikattu neljään lohkoon, lehdet kiinni ytimessä
2 ruokalusikallista kasviöljyä
1 rkl sokeria
1 tl hienoksi raastettua appelsiininkuorta
1 tl Dijon-sinappia
1 rkl vastapuristettua appelsiinimehua
1/4 kuppia oliiviöljyä
1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
1 vihreä sipuli, silputtuna

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, mustapavut, punakaali, Appelsiinin kuori, Dijonin sinappi, vihreät sipulit, persilja, valkosipulijauhe, hampurilaispullat

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli.
Muussaa mustapavut keskikokoisessa kulhossa ruokalusikallisen oliiviöljyä ja valkosipulijauhetta kanssa perunasurvimella tai haarukalla tasaiseksi. Sekoita papuseos varovasti jauhelihaan. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla.

Jaa lihaseos kahdeksaan yhtä suureen osaan ja muotoile ohuiksi pihveiksi. Sivele jokaisen pihvin pinta kevyesti sinapilla leivontasiveltimellä. Öljyä grilli kevyesti ja aseta pihvit kuumalle grillille. Paista kullanruskeiksi, noin 1-2 minuuttia per puoli.
Leikkaa minipullat puoliksi ja voitele ne lopulla voilla. Aseta pullat grilliin ja grillaa rapeiksi. Tarjoile leikkeet paahdettujen pullien päällä kaalisalaatin kera.

Grillattu kaalisalaatti:

Kuumenna grilli. Aseta kaalilohkot uunipellille ja pirskottele molemmille puolille kasviöljyä. Ripottele päälle sokeria, suolaa ja mustapippuria ja hiero sitten lohkoja, jotta ne peittyvät öljyyn. Grillaa kaalia 4 minuuttia per puoli tai yhteensä 8 minuuttia, käännä kerran, tai kunnes reunat alkavat nuutua, mutta kaalin pääosa pysyy rapeana. Ota kaali grillistä ja anna sen jäähtyä muutama minuutti.
Sillä välin valmista keskikokoisessa kulhossa vinegrette vispaamalla appelsiininkuori, dijonsinappi ja appelsiinimehu oliiviöljyn kanssa emulsioksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan. Hienonna paahdettu kaali, poista siemenkodat ja lisää kulhoon kastikkeen kanssa. Lisää persilja ja kevätsipuli ja sekoita, kunnes ne ovat kauttaaltaan salaatin peitossa.

Luokat: