Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 20–24

Vieraiden yllättäminen tällä kakulla ei ole vaikeaa. Näennäisestä monimutkaisuudestaan ​​huolimatta jälkiruoka on yksinkertaisesti tehty neliönmuotoisista sokerikakkukerroksista, jotka on päällystetty vihreällä kuorrutteella. Tämä "uudenvuodenkuusi" on todella ainutlaatuinen. Kuten uudenvuoden symbolille sopii, se on koristeltu päällä olevalla tähdellä ja jopa syötävällä seppeleellä.

Ainesosat:

Sokerikakku

• Kolme pakettia (430 g/pakkaus) valmista kuiva sekoitus sokerikakkua varten
• Kolme pakettia (100 grammaa per pakkaus) valmista kuivaa vaniljavanukkaan seosta
• 1,5 kuppia kasviöljyä
• 12 isoa kananmunanvalkuaista
• Ruohikonvihreä geelimäinen elintarvikeväri taikinan värjäämiseen

Lasite

• 1 rkl + 2 rkl sokeria
• 1 rkl sitruunamehua
• Ripaus hienoa suolaa
• 6 isoa kananmunanvalkuaista
• 510 g voita, huoneenlämpöistä, leikattuna 4 cm paloiksi
• 1,5 tl vaniljauutetta
• Lehtivihreä geelimäinen elintarvikeväri kuorrutteen värjäämiseen

Koristeet

• 3 ruokalusikallista kookoshiutaleita
• Valkoisia makeisströsseleitä ripotteluun
• 18 valkoista nallekarkkia
• 36 suklaakarkkia manteleilla tai maapähkinöillä, kuten M&M's

Tähti päällä

• 2 kirkasta minttupaprikaa, murskattuna
• Erikoisvarusteet: Kolme 45 x 33 cm:n uunipeltiä reunoineen; suuri pahvinen kakkuteline tai leikkuulauta; viivain; pursotinpussi, jossa on pieni uurrettu aukko; 5 cm:n metallinen tähdenmuotoinen piparkakkumuoti; syntymäpäiväkynttilä; pitkä puinen varras; keskimmäinen lasta

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kakkujauhe, vaniljavanukas, munat, sokeri, sitruunamehu, voi, vaniljauute, kookoshiutaleet, konfetti, marmeladi, suklaat, tikkaritikut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Keksi: Kuumenna uuni 177°C:een. Voitele kolme 45 x 33 cm:n kokoista uunipeltiä ruoanlaittosuihkeella, vuoraa ne sitten leivinpaperilla ja suihkuta myös niihin.
Vaihe 2
• Yhdistä valmiiksi valmistettu kuiva kakkumix ja vanukasseos yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista. Lisää nopeutta lisäämättä, lisää kasviöljy, kananmunanvalkuaiset, 6 dl vettä ja 20 tippaa ruohonvihreää elintarvikeväriä. Sekoita tasaiseksi. Lisää nopeutta keskinopeudelle ja vatkaa, kunnes seos kaksinkertaistuu tilavuudeltaan, vaalenee ja muuttuu tasaisemmaksi (noin 5 minuuttia).
Vaihe 3
• Kaada taikina leivinpaperille. Tasoita seos lastalla. Paista, kunnes pinta on kullanruskea ja reunat irtoavat peltien reunoista, noin 15 minuuttia. Siirrä taikina ritilälle ja anna jäähtyä kokonaan pellillä. Pakasta sitten noin 30 minuuttia, kunnes taikina on kiinteää.
Vaihe 4
• Lasite: Samaan aikaan kiehauta kattilassa sen verran vettä, että neste tuskin koskettaa pohjaa, kun se asetetaan kuumuutta kestävän yleiskoneen päälle. Lisää sokeri, sitruunamehu, suola ja kananmunanvalkuaiset kulhoon. Vatkaa käsin. Aseta kulho kiehuvan veden päälle ja vatkaa, kunnes seos on lämmintä koskettaa ja sokeri on täysin liuennut. Kiinnitä kulho yleiskoneeseen, jossa on vispiläosa. Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos jäähtyy ja muodostuu kovia huippuja, 10–15 minuuttia.
Vaihe 5
• Vatkaa joukkoon muutama nokare voita kerrallaan ja varmista, että ne ovat täysin sekoittuneet ennen seuraavan nokareen lisäämistä. Kun kaikki voi on sekoittunut, jatka vatkaamista keskinopeudella. Seos romahtaa ja näyttää juoksettuneelta. Jatka vatkaamista, kunnes kuorrute on taas tasaista ja levittyvää. Lisää vaniljauute ja lehtivihreä elintarvikeväri vähitellen sekoittaen koko ajan. Vatkaa, kunnes kuorrute on tasaista ja kirkkaanvihreää. (Jos kuorrute on hyvin pehmeää tai paakkuista, laita se jääkaappiin, kunnes se jähmettyy, mutta on vielä levittyvää; vatkaa, kunnes se on vaaleaa ja kuohkeaa ennen käyttöä.)
Vaihe 6
• Kakun kokoaminen: Siirrä ensimmäinen kerros leikkuulaudalle ja leikkaa reunat sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa kakusta viivaimella kaksi 20 cm:n neliötä, kaksi 3 cm:n neliötä ja kolme 2 cm:n neliötä. Säilytä pakastimessa, kun leikkaat muut kakut.
Vaihe 7
• Siirrä toinen kakkupohja leikkuulaudalle ja leikkaa reunat sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa viivaimella yksi 23 cm:n neliö, toinen 18 cm:n neliö, kolmas 10 cm:n neliö ja neljäs 2,5 cm:n neliö. Säilytä pakastimessa, kun leikkaat muut kakut.
Vaihe 8
• Siirrä kolmas kakkupohja leikkuulaudalle ja leikkaa reunat sahalaitaisella veitsellä. Leikkaa kakkupohja viivaimella kahteen 15 cm:n neliöön, kolmeen 13 cm:n neliöön ja yhdeksi 10 cm:n neliöön. Säästä leikkuujätteet myöhempää käyttöä varten.
Vaihe 9
• Levitä pieni määrä kuorrutetta suurelle kakkutelineelle tai leikkuulaudalle, jotta kakut eivät siirry paikoiltaan. Aseta varovasti 23 cm:n neliönmuotoinen kakku suurella, offset-offset-lastalla päälle. Levitä kuorrutekerros kakun keskelle, jättäen sen reunojen väliin. Aseta 20 cm:n kakku päälle hieman siirtäen sitä niin, että kahden neliön kulmat eivät kohtaa. Levitä pieni määrä kuorrutetta toisen kakun keskelle varmistaen, ettei se levitä kokonaan reunoille asti. Aseta toinen 20 cm:n kakku päälle siirtäen sitä niin, että sen kulmat eivät ole suoraan alla olevien neliöiden kulmien päällä. Toista muiden kakkujen kanssa käyttäen asteittain pienempiä kakkuja. Jatka niiden pinoamista, siirtämistä ja kuorruttamista.
Vaihe 10
• Leikkaa puinen varras 25 cm pitkäksi ja työnnä se kakkuun ylhäältä alas antaaksesi jälkiruoalle vakautta.
Vaihe 11
• Laita loppu kuorrute pursotuspussiin, jossa on pieni uurrettu aukko. Pursota yksittäisiä "lehtiä" riveihin alaspäin peittäen kakkujen ulkonevat yläosat luodaksesi illuusion männynneulasista. Jätä kakkujen reunat sellaisenaan.
Vaihe 12
• Koristeet: Ripottele kakun päälle kookosta ja valkoisia strösseleitä lumen jäljittelemiseksi.
Vaihe 13
• "Seppeleen" tekeminen: Leikkaa nallekarkit puoliksi poikittain. Painele molemmat puolikkaat leikkuupinta alaspäin suklaarageen pohjalle kiinnittääksesi ne. Painele vastapursotettuun kuorrutteeseen luodaksesi retrojouluseppeleen.
Vaihe 14
• Tähti ylhäällä: Kuumenna uuni 150°C:een. Suihkuta kevyesti paistosuihkeella 6 cm:n tähdenmuotoiseen metalliseen piparkakkumuottiin ja leivinpaperilla vuorattuun uunipeltiin.
Vaihe 15
• Aseta piparkakkumuotit uunipellille ja täytä ne murskatulla mintulla. Paista, kunnes mintut sulavat ja täyttävät muotin (4-6 minuuttia). Anna jäähtyä 3 minuuttia ja irrota sitten muotista.
Vaihe 16
• Ennen tarjoilua aseta syntymäpäiväkynttilä kakun päälle tähti eteenpäin. Sytytä kynttilä.

Äänet: 14