Nieriähampurilaiset

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Annoskoko: 1/8 annosta
Kalorit 217, kokonaisrasva 10 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 15 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 1 G., kolesteroli 31 mg, natrium 382 mg, sokeri 4 G.

Nieriästä, kuten lohestakin, saa erinomaisia hampurilaispihvejä, jotka ovat mehukkaita ja hieman kirpeitä kapristen, sitruunankuoren ja rakeisen sinapin lisäämisen ansiosta. Tarjoile ne ohuen sämpylän päällä rucolan, pikakurkkujen, sipulin ja tomaattien kanssa.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 pieni kurkku, kuorimaton, hyvin ohuiksi viipaleiksi leikattuna
Puolikas pieni punasipuli, ohuiksi viipaleiksi viipaloituna
1/4 rkl riisiviinietikkaa
1 tl sokeria
450 g nieriän fileetä, nahka poistettuna
1 rkl rakeista sinappia
1 rkl kapriksia
1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
Yhden sitruunan raastettu kuori
1 rkl kasviöljyä
1 iso kypsä tomaatti, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
4 ohutta bagelia, tavallisia tai strösseleillä koristeltuja, leikattuina puoliksi vaakasuunnassa ja paahdettuina
2 kuppia hienoa rucolaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kalafilee, kurkut, tomaatit, rucola, riisiviinietikka, punasipuli, sitruunankuori, täysjyväsinappi, tilli, kaprikset

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita keskikokoisessa kulhossa kurkku ja sipuli. Sekoita pienessä kattilassa etikka, sokeri ja 1/4 kupillista vettä ja kiehauta. Kaada kuuma marinadi vihannesten päälle ja sekoita. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Leikkaa puolet nieriästä suuriksi, 1 cm paksuisiksi paloiksi. Leikkaa loppu pala 0,5 cm paksuisiksi kuutioiksi. Laita suuret palat monitoimikoneeseen, lisää sinappi ja pulsioi, kunnes saat paksun tahnan.

Siirrä pasta kulhoon ja lisää loput kalat, kaprikset, tilli, sitruunankuori ja ripaus suolaa. Muotoile seoksesta neljä halkaisijaltaan 10 cm pihviä.
Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pihvit ja paista, kunnes pohja on kullanruskea, noin 1,5 minuuttia. Käännä pihvit ja paista toista puolta, kunnes se on kullanruskea, noin 1,5 minuuttia.
Aseta tomaattiviipale jokaisen bagelin pohjalle ja ripottele suolalle. Lisää päälle 0,5 kupillista rucolaa ja pihvi. Koverra reikäkauhalla hieman suolakurkkuja ja sipulia ja asettele ne pihvien päälle. Aseta päälle bagelin yläosat ja tarjoile.

Luokat:

resepti / Valmisruokien kaloripitoisuus / Monitoimikone / Aamiainen / Pikaruoka / Voileivät / Alkuruokia / Voileivät / Kala-alkupalat / Ruokaverkosto - reseptit

Reseptikokoelmat