Paras paistettu mac and cheese
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8–10
Ravintoarvo annosta kohden:
Annoskoko: 1/10
Kalorit 777, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 145 mg, natrium 866 mg, sokeri 6 G.
Annoskoko: 1/10
Kalorit 777, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 28 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 49 G., kuitu 2 G., kolesteroli 145 mg, natrium 866 mg, sokeri 6 G.
Kolmen juuston sekoitus antaa tälle makaronilaatikkokastikkeelle täyteläisen maun. Kastike on samettinen ja kermainen, ja se on täydellisessä kontrastissa rapean leivänmurutäytteen kanssa. Kokeile fontinan, Gruyèren ja kirpeän keltaisen cheddarin yhdistelmää. Käytä vastaraastettua juustoa täydellisen kastikkeen koostumuksen saavuttamiseksi. Ripaus cayennepippuria ja sinappijauhetta lisäävät kermaisuuteen hienovaraisen kirpeyden. Paista makaronit kastikkeessa rapean täytteen alla ja nauti parhaasta koskaan syömästäsi makaronilaatikosta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g pastasarveja
- Puoli leipää eilisestä ranskanleivästä
- 110 g suolatonta voita
- 1/4 kuppia premium-jauhoja
- 2 tl sinappijauhetta
- 1/4 tl cayennepippuria
- 3 kuppia maitoa
- 220 g raastettua fontina-juustoa (noin 2 kuppia)
- 220 g raastettua Gruyère-juustoa (noin 2 kuppia)
- 450 g raastettua keltaista cheddaria (noin 4 kuppia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pasta, patonki, voi, premium-jauhoja, sinappijauhe, jauhettua cayennepippuria, maito, Fontina-juusto, Gruyère-juusto, cheddarjuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä kovalla lämmöllä. Lisää pasta ja keitä noin 6 minuuttia, kunnes se on hieman kypsää. Ota sivuun noin 1 kuppi vettä, valuta loput ja huuhtele pasta kylmän veden alla.
- Sillä välin poista leivistä kuoret ja leikkaa leipä 2,5 cm paksuisiksi kuutioiksi. Hienonna leipä monitoimikoneessa, kunnes se on murtunut pavun kokoisiksi paloiksi.
- Sulata 3 ruokalusikallista voita suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää korppujauhot ja kypsennä sekoittaen 5–10 minuuttia. Ota pois liedeltä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sulata suuressa kattilassa keskilämmöllä 4 ruokalusikallista voita. Sekoita joukkoon jauhot, sinappijauhe ja cayennepippuri. Kuumenna koko ajan vatkaten, kunnes seos on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Lisää maito ja kuumenna sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike kiehuu ja sakenee, noin 7 minuuttia, ja nosta sitten pois liedeltä. Sekoita joukkoon fontina, Gruyère ja suurin osa cheddarista, varaa noin 1 1/2 kupillista vettä ja odota, kunnes juusto on täysin sulanut. Lisää pasta ja lisää tarvittaessa hieman keitinvettä kastikkeen ohentamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Sulata pienessä kulhossa jäljellä oleva ruokalusikallinen voita mikrossa. Voitele 23x33 cm:n kokoinen lasinen tai keraaminen uunivuoka sulatetulla voilla. Levitä mac and cheese valmisteltuun vuokaan. Ripottele loppu cheddar tasaisesti päälle ja ripottele päälle paahdettuja korppujauhoja. Paista, kunnes mac and cheese on kuumentunut läpikotaisin ja kuplii, noin 25 minuuttia. Anna levätä 10 minuuttia ja tarjoile.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
