Aika: 2 tuntia 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kypsät tomaatit, rapea kurkku ja paprikat luovat yhdessä ihanan virkistävän version klassisesta gazpachosta. Ripaus sherryviinietikkaa lisää ripauksen kirpeyttä, joka sopii kauniisti yhteen makeiden, kypsien tomaattien kanssa. Täyteläinen valkoinen leipä luo täydellisen samettisen koostumuksen. Tarjoile jokainen annos kuutioidun kurkun ja oliiviöljyn kera. Tätä herkullista ja kevyttä keittoa haluat tehdä koko kesän!

Ainesosat:

• 2 viipaletta kiinteää vaaleaa leipää, kuori poistettuna, kuutioituna (noin 1 kuppi kuutioita)
• 1,1 kg kirsikkatomaatteja
• 1 englantilainen kurkku
• 1 punainen paprika
• 1 valkosipulinkynsi
• 0,5 tl jauhettua korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

vaalea leipä, viinirypäletomaatit, kurkut, paprika, valkosipuli, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita leipäkuutiot pieneen kulhoon ja lisää vettä niin, että ne peittyvät. Anna leivän liota kokonaan, noin 2 minuuttia. Valuta ja purista leipä.
Vaihe 2
• Yhdistä tehosekoittimessa leipä, tomaatit, karkeaksi silputtu kurkku, paprika, valkosipuli, 1/3 kupillista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista sherryviinietikkaa, korianteria, 1 tl suolaa ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita tarvittaessa kahdessa erässä. Sekoita suurella nopeudella, kunnes seos on erittäin tasaista, noin 2 minuuttia.
Vaihe 3
• Siivilöi hienosilmäisen siivilän läpi suureen kulhoon tai 8 kupin nestemittakuppiin. Peitä ja jäähdytä jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt, vähintään 2 tuntia tai yön yli.
Vaihe 4
• Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja lisää vielä 1 ruokalusikallinen etikkaa. Jaa tarjoilukulhoihin, koristele viipaloidulla kurkulla ja pirskottele oliiviöljyä. Tarjoile kylmänä.

Äänet: 9