Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 litra

Kastikkeen maku muistuttaa kaupasta ostettua Heinz-kastiketta – marinadia ja lihan täytettä. Vaikka itse tehty grillikastike valmistetaan kaupasta ostetusta ketsupista ja pihvikastikkeesta, maku on omaleimainen ja tasapainoinen, ja siinä on kohtalaista makeutta, kirpeyttä ja mausteisuutta. Voimakkaamman kokemuksen saat lisäämällä lusikallisen savunestettä. Koska valmistuksessa käytetään tuoretta sipulia, on suositeltavaa siivilöidä valmis kastike tasaisen koostumuksen varmistamiseksi. Tarjoile grillatun lihan kanssa ja nauti.

Ainesosat:

• 2 ruokalusikallista kasviöljyä
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna (noin 1 kuppi)
• 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 3 rkl ketsuppia
• 0,5 kuppia omenaviinietikkaa
• 1/4 kuppia tummanruskeaa sokeria
• 1/4 kuppia pihvikastiketta
• 1/4 kuppia Worcestershire-kastiketta
• 3 ruokalusikallista melassia
• 3 rkl sinappia
• 0,5 tl jauhettuja sellerinsiemeniä
• 1-2 tl nestemäistä savua (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sipulit, valkosipuli, grillikastike, pihvikastike, nestemäinen savu, ketsuppi, omenaviinietikka, Worcestershire-kastike, melassi, sinappi, sellerin siemenet

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna kasviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota kullanruskeiksi 6–7 minuuttia. Sekoita joukkoon ketsuppi, 2,5 dl vettä, omenaviinietikka, fariinisokeri, pihvikastike, worcestershirekastike, melassi, sinappi, sellerinsiemen ja 1 tl suolaa. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna hautua, kunnes sipuli on pehmeää, noin 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Sekoita joukkoon nestemäistä savua, jos käytät sitä. Siivilöi kastike ja purista kiinteät ainekset alas saadaksesi irti mahdollisimman paljon nestettä.

Äänet: 4