Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kvinoa, terveysruokaharrastajien keskuudessa tunnettu vilja, päihittää riisin ja muut viljat ravintoarvoltaan. Tämä sienillä ja kirkkaanvihreillä herneillä maustettu puuro on koostumukseltaan miellyttävä ja näyttää varsin herkulliselta. Voit parantaa makua käyttämällä veden sijasta kanalientä kvinoan keittämiseen ja lisäämällä siihen raastettua sitruunankuorta. Muutama tuore yrtti ei ainoastaan ​​paranna lopputulosta, vaan myös lisää raikkauden.

Ainesosat:

• 1 kuppi kvinoaa, huuhdeltu
• 1 rkl tummaa seesamiöljyä
• 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 110 g shiitake-sieniä, kannat poistettuina, lakit ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 2 kuppia)
• 110 g sokeriherneitä, ohuiksi viipaleiksi viistosti leikattuna
• 1 rkl vähäsuolaista soijakastiketta
• 1 salottisipuli, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kvinoa, shiitake-sienet, sokeriherneet, salottisipulit, soijakastike, seesamiöljy, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kvinoa ja 2 kupillista vettä pieneen kattilaan. Kiehauta kovalla lämmöllä. Sekoita kerran, peitä kannella ja vähennä lämpöä miedoksi. Jatka keittämistä, kunnes vesi on imeytynyt ja kvinoa on kypsää, noin 20 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna seistä 5 minuuttia. Poista kansi ja pöyhi haarukalla.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna 1 tl seesamiöljyä keskikokoisessa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se tuoksuu, noin 1 minuutti. Lisää shiitake-sienet ja jatka kypsentämistä sekoittaen, kunnes sienet ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää sokeriherneet, 1/4 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Kypsennä sekoittaen, kunnes shiitake-sienet ovat pehmenneet, mutta ovat vielä rapeita ja kirkkaanvihreitä, noin 3 minuuttia. Ota pois liedeltä.
Vaihe 3
• Yhdistä keskikokoisessa kulhossa kypsennetty kvinoa, sieniseos, soijakastike, salottisipulit ja loput 2 teelusikallista seesamiöljyä. Sekoita varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.

Äänet: 3