Lihapataa saatavilla olevista aineksista
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 755, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 7 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1197 mg, sokeri 13 G.
Kalorit 755, kokonaisrasva 42 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 36 G., hiilihydraatit 59 G., kuitu 7 G., kolesteroli 97 mg, natrium 1197 mg, sokeri 13 G.
Tämä lihapata tehdään kuten sadussa "Kirvespuuro" – käyttämällä mitä tahansa sinulla on. Hieman mitä tahansa lihaa, hieman mitä tahansa juureksia, ja voit loihtia runsaan, herkullisen annoksen, joka on joka kerta ainutlaatuinen. Jopa yksinkertaisimmat lihanmurut maistuvat herkullisilta pitkään haudutettuina. Ja tässä on vielä yksi elämäntapavinkki: älä kuori vihanneksia. Tämä parantaa niiden makua ja vähentää hävikkiä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g porsaan lapaa tai naudan niskaa, leikattuna 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 sipuli, halkaise ja viipaloi 0,5 cm leveiksi puolirenkaiksi.
- 1 iso punainen tai keltainen paprika, siemenet poistettuna ja leikattu 0,5 cm leveiksi suikaleiksi.
- 4 keskikokoista tomaattia, kuten luumutomaatteja, karkeasti raastettuna
- 2 rkl paprikajauhetta
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 110 g kuivaa, mausteista salamia, pepperonia tai espanjalaista chorizoa, leikattuna ohuiksi viipaleiksi tai suikaleiksi
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 3 kuppia sekalaisia juureksia, kuten porkkanoita, keltaisia punajuuria, palsternakkoja tai bataatteja (jätä kuorimatta), leikattuina 1 cm:n paloiksi.
- 1 kuppi kukkakaalin kukintoja
- 1 tl punaviinietikkaa
- Paahdettua rapeaa leipää, kuten maalaistyylistä, tarjoiluun
- Ekstra-neitsytoliiviöljyä tarjoiluun
- 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanlapa, kukkakaali, porkkana, bataatti, palsternakan juuri, tomaatit, paprika, salami, paprika, viinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa, kannellisessa patapadassa keskilämmöllä. Ripottele lihan pintaan runsaasti suolaa ja pippuria joka puolelta ja lisää se uuniin, tarvittaessa erissä. Paista, kunnes liha on ruskistunut joka puolelta, noin 8 minuuttia. Käännä lihapalat pihdeillä. Siirrä lautaselle, kun ne ovat ruskistuneet. Laita liha sivuun.
- Lisää sipuli ja paprika samaan kattilaan ja kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Lisää raastetut tomaatit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes sipuli ja paprika ovat täysin pehmenneet ja suurin osa nesteestä on haihtunut, vielä 5 minuuttia. Lisää loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, valkosipuli, paprikajauhe ja 2 tl suolaa ja kypsennä, kunnes tuoksuvat, noin 1 minuutti lisää.
- Laita ruskistettu liha takaisin kattilaan yhdessä juureksien ja viipaloidun salamin kanssa; sekoita hyvin. Lisää kanalientä ja lisää lämpöä, kunnes neste kiehuu. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes liha ja vihannekset ovat kypsiä, 35–45 minuuttia. Lisää kukkakaali ja etikka ja jatka kypsennystä, kunnes liha on niin kypsää, että sen voi murskata haarukalla ja kukkakaali on kypsää, noin 15–20 minuuttia lisää.
- Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan tarvittaessa. Tarjoile pata paahdetun maalaisleivän kanssa, johon on pirskoteltu oliiviöljyä ja ripoteltu silputtua persiljaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
