Pippurikuorrutettu pihvi ja lämmin sienisalaatti
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 570, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 121 mg, natrium 518 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 570, kokonaisrasva 43 G., tyydyttyneet rasvat 15 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 13 G., kuitu 4 G., kolesteroli 121 mg, natrium 518 mg, sokeri 4 G.
Karkeaksi jauhettujen paprikoiden sekoituksesta valmistettu kuori tekee tästä pihvistä todella herkullisen ilman lisämausteita. Paista se vain pannulla haluttuun kypsyyteen, anna sen levätä hetki ja tarjoile ohuina viipaleina lämpimän sienisalaatin kanssa. Niiden maku täydentää ihanasti täyteläistä naudanlihaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pihvi, paino 700 g (häränfilee tai New York), paksuus 2,5–4 cm.
- 2 rkl karkeasti jauhettuja pippureita
- 2 rkl sherryviinietikkaa
- 2 tl luonnonvaahterasiirappia
- Puolikas salottisipuli, silputtuna
- 5 ruokalusikallista kasviöljyä
- 450 g osterivinokkaita tai kermaisia herkkusieniä, poistettuina ja paksuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 teelusikallista Dijon-sinappia
- 1 paketti (140 g) mesclun-salaattisekoitusta (noin 8 kuppia)
- 1 kuppi tuoretta persiljaa
- 60 g raastettua valkoista cheddaria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, mustapippureita, Dijonin sinappi, salottisipulit, osterivinokkaita, Krimini-sienet, mesclun-salaattisekoitus, sherryviinietikka, vaahterasiirappi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Mausta pihvi molemmin puolin suolalla ja sitten pippurilla. Sekoita suuressa kulhossa etikka ja vaahterasiirappi ja lisää salottisipulit; laita sivuun.
- Kuumenna suuri paistinpannu keskilämmöllä ja lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä. Lisää pihvi ja kypsennä sekoittamatta, kunnes siihen muodostuu kuori, 4–5 minuuttia per puoli ja noin minuutti pitkiltä sivuilta. Siirrä leikkuulaudalle ja anna pihvin levätä.
- Pihvin kypsyessä kuumenna toinen suuri paistinpannu kuumalla lämmöllä. Lisää 2 ruokalusikallista kasviöljyä ja sienet; kypsennä sekoittamatta, kunnes ne alkavat ruskistua, noin 3 minuuttia. Sekoita, mausta suolalla ja jatka kypsennystä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja pehmeitä, noin 5 minuuttia lisää.
- Sekoita sinappi salottisipuliseokseen ja lisää sitten loput ruokalusikallisesta kasviöljyä. Lisää salaatti, persilja ja paistetut sienet ja sekoita, mausta suolalla maun mukaan.
- Jaa salaatti lautasille ja ripottele päälle juustoa. Viipaloi pihvi ja asettele lautasille.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
