Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Lämmin salaatti naudanlihalla ja marinoituilla pippureilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 460 g naudanlihamassaa, leikattuna kahteen litteään palaan
• 4 tl mietoa sinappia
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 3 rkl oliiviöljyä
• 230 g herkkutatteja, jokainen sieni leikattu puoliksi tai neljään osaan
• 1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaanijuustoa, ja lisää ripotteluun
• 3 ruokalusikallista vähärasvaista smetanaa
• 2–3 teelusikallista marinoituja vihreitä pippureita, valutettuina ja hienonnettuina, sekä 1 teelusikallinen suolavettä purkista
• 2 isoa kaalinpäätä romaine-salaatti, pilkkoa
• 3 vartta selleriä, viipaloituna
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, kukin leikattu puoliksi tai neljään osaan
• 2 kuppia täysjyväkrutonkeja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, Dijonin sinappi, herkkutatteja, Parmesaanijuusto, smetana, vihreitä pippureita, romaine-salaatti, selleri, kirsikkatomaatteja, paahtoleipä

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Hiero lihaa joka puolelta teelusikallisella sinappia ja 1/4 teelusikallisella suolaa ja mustapippuria. Kuumenna ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Laita liha pannulle ja paista 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta. Liha on medium-rareaa ja siitä tulee vaaleanpunaista nestettä. Siirrä liha leikkuulaudalle. Pyyhi paistinpannu kuivaksi.
Vaihe 2
• Lisää pannulle 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, kuumenna se, lisää sitten sienet ja kypsennä sekoittamatta, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia. Mausta suolalla ja jatka kypsennystä sekoittaen vielä 3 minuuttia, kunnes sienet alkavat pehmentyä.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa parmesaanijuusto, smetana, 3 ruokalusikallista vettä, loput 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, 3 tl sinappia, vihreät pippurit, liemi ja 1/4 tl suolaa ja mustapippuria. Lisää sienet, romaine-salaatti, selleri, tomaatit ja krutonit ja sekoita. Leikkaa liha paloiksi ja lisää kulhoon. Sekoita. Laita sivuun. lämmin salaatti kulhoihin ja ripottele päälle reilusti parmesaania.

Äänet: 13