Ananas-tryffelit

Äänet: 2

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 420, kokonaisrasva 20 G., tyydyttyneet rasvat 9 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 2 G., kolesteroli 22 mg, natrium 280 mg, sokeri 17 G.

Nämä ihastuttavat tryffelit eivät ole tehty suklaasta, vaan sokerikakusta (melkein kuin kakkupopsit!), ja ne ovat täynnä herkullista trooppista kookoksen ja ananaksen makua. Käytä tässä reseptissä kaupasta ostettua paunakakkua ja valmista kuorrutetta, niin voit siirtyä suoraan hauskaan osaan: koristeluun!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 paunan voikakku, paino 300 g.
0,5 dl hienoksi raastettua makeuttamatonta kookosta
1/3 kuppia vaniljakastiketta
2 rkl ananasmehua
0,5 tl kookosuutetta
450 g keltaisia Candy Melts -karkkeja
6 tl kookosöljyä
5 vihreää lakritsinraitaa, kuten Twizzlers
Erikoisvarusteetpieni leivonnaispussi, jossa on pieni pyöreä kärki

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kuppikakku, kookoshiutaleet, kerma, Ananasmehu, lakritsikarkit, kookosuute

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla ja aseta ritilä toisen päälle. Laita sivuun.
Murustele kakku suuressa kulhossa. Lisää kookoshiutaleet, kuorrute, ananasmehu ja kookosuute ja sekoita käsin tasaiseksi.

Koverra märillä käsillä tai käsineillä 90 grammaa seosta ja muotoile siitä tiukka munanmuoto (noin 5 cm korkea ja 4 cm leveä). Aseta se pystyasentoon uunipellille ritilälle. Muotoile 10 tällaista muotoa.
Laita 280 g sulavia karkkeja ja 140 g kookosöljyä keskikokoiseen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes karkit ja kookosöljy ovat tasaisia, noin 3 minuuttia.
Valuta kuorrute tryffelien päälle niin, että ne peittyvät kokonaan. Kun kuorrute on hyytynyt, kasta pieni, viistetty lasta kuumaan veteen, pyyhi sitä ja liu'uta se jokaisen tryffelin alle irrottaaksesi sen ritilästä. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle pellille. Pakasta samalla kun jatkat kypsennystä.
Laita 110 g Candy Melts -karkkisulatetta ja 3/4 kupillista kookosöljyä pieneen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista, noin 2 minuuttia. Siirrä pieneen leivonnaispussiin, jossa on pyöreä kärki.
Aseta tryffelit kyljelleen pohja itseesi päin. Pursota kuorrutetta pussista vinosti verkkokuvioon jokaisen tryffelin pinnalle. Kun olet koristellut viimeisen karkin, ensimmäisen pitäisi olla hieman kuiva. Käännä karkit ympäri ja koristele toinen puoli samalla tavalla. Nosta jokainen tryffeli pystyyn ja laita pakastimeen.
Leikkaa vihreät lakritsinnauhat 2 cm pitkiksi tikuiksi. Leikkaa jokainen säike niin, että ne ovat tyvestä kiinni ja näyttävät ananaksen lehdiltä.
Laita loput 60 grammaa sulatettua karkkia ja 1/4 kupillista kookosöljyä pieneen, mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Kuumenna mikrossa 30 sekunnin välein sekoittaen, kunnes seos on tasaista, noin 1 minuutti. Kasta lehdet sulatettuun kuorrutteeseen ja paina ne ananaksiin. Pakasta, kunnes ne ovat täysin jähmettyneet, noin 2 minuuttia.