Nopea pasta katkaravuilla, valkosipulilla ja sipulilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 419, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 4 G., kolesteroli 196 mg, natrium 990 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 419, kokonaisrasva 9 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 52 G., kuitu 4 G., kolesteroli 196 mg, natrium 990 mg, sokeri 5 G.
Hauduta suuria katkarapuja kevyessä tomaattikastikkeessa, joka on tehty tuoreista tomaateista, sipulista ja valkosipulista, ja tarjoile keitetyn pastan kanssa. Tomaatit ja sitruuna lisäävät kastikkeeseen hieman kirpeyttä. Jos se on liian voimakasta makuusi, säädä makua lisäämällä hieman sokeria. Tämä pasta sopii erinomaisesti tarjoiltuna lämpimänä esimerkiksi talvella tai kylmänä kesällä.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
- Yhden sitruunan kuoriraaste + 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
- 0,5 kuppia hienonnettua makeaa sipulia
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 3 vihreää sipulia, hienonnettuna
- Punapippurijauhetta maun mukaan
- 4 luumutomaattia, kuutioituna (siemenet poistettuna)
- 1/4 kuppia simpukkamehua
- 0,5 tl sokeria
- 16 isoa katkarapua (600–700 g), kuorittuina ja suolista poistettuina, älä poista pyrstöjä
- 200 g täysjyväistä capellini-pastaa (enkelikarva), kypsennetty al denteksi
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, äyriäismehu, sitruunamehu, capellini-pastaa, tomaatit, makea sipuli, valkosipuli
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa, lisää sitruunankuori ja muutama rouhittu mustapippuri. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes öljy on kuumaa ja paprikat tuoksuvat, noin 4 minuuttia.
- Lisää sipuli, valkosipuli, kevätsipuli, ripaus chilijauhetta ja ripaus suolaa ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin estääksesi sipulien ruskistumisen, kunnes kevätsipulit ovat nuutuneet ja sipulit ja valkosipuli pehmenneet, noin 4 minuuttia. Lisää tomaatit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmenneet, noin 2 minuuttia.
- Lisää simpukka- ja sitruunamehu ja anna kiehua hiljalleen; sekoita. Maista. Jos tomaattien ja sitruunan happamuus on liian voimakasta, lisää hieman sokeria, sekoita ja maista uudelleen. Et ehkä tarvitse kaikkea sokeria, tai ehkä et tarvitse kaikkea sokeria.
- Lisää lämpöä keskilämmölle ja lisää katkaravut pannulle. Peitä kannella ja kypsennä toiselta puolelta, kunnes katkaravut ovat läpinäkymättömiä ja hieman käpristyneitä, 2–3 minuuttia.
- Sekoita ja kypsennä, kunnes katkaravut alkavat muuttua vaaleanpunaisiksi toiselta puolelta, vielä 1–2 minuuttia. Katkaravut kypsyvät nopeasti, joten on tärkeää ottaa ne pois liedeltä hieman alikypseinä. Jatka sekoittamista, niin ne kypsyvät loppuun kuumassa kastikkeessa.
- Laita pasta isoon tarjoilukulhoon, ripottele päälle persiljaa, pirskottele oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja lisää päälle katkaravut.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
