Höyrytetty kurpitsa paahdettujen kikherneiden kera
Äänet: 2
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 368, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 368, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 11 G., hiilihydraatit 46 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä ruoka näyttää kauniilta lautasella ja sillä on runsaasti terveyshyötyjä. Jo pelkkä oranssin kurpitsan ja vaaleanvihreiden herneiden värikkään yhdistelmän katsominen herättää positiivisia tunteita. Voit lisätä suolaa maun mukaan halutessasi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni myskikurpitsa tai kurpitsa (noin 910 g), siemenet poistettuna ja leikattuna 2,5 cm paksuisiksi lohkoiksi*
- 1/2 kukkakaalin päätä, leikattu yksittäisiksi kukinnoiksi
- 1 pala 5 cm pitkää inkivääriä, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 4 kuppia vihreitä herneitä (noin 250 g)
- 1/2 tl korianterinsiemeniä, murskattuina
- 2 rkl tummaa seesamiöljyä
- 1 prk (420 g) kikherneitä, valutettuina ja huuhdeltuina
- 3 rkl (45 g) voita
- 4 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
- Keitettyä ruskeaa riisiä tarjoiluun (valinnainen)
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua tuoretta minttua
- Paahdettuja seesaminsiemeniä koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kabocha kurpitsa, myskikurpitsa, inkiväärinjuuri, kukkakaali, vihreät sipulit, sokeriherneet, korianteri, kikherneet, seesami, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kurpitsa, kukkakaali ja inkivääri suureen höyrykattilaan kiehuvan veden päälle. Mausta suolalla. Peitä kannella. Keitä, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 25 minuuttia. Lisää sokeriherneet. Ota pois liedeltä ja anna kannen olla päällä, kunnes sokeriherneet ovat kypsiä mutta vielä rapeita, noin 5 minuuttia.
- Paahda sillä aikaa korianterinsiemeniä pannulla keskilämmöllä, kunnes ne tuoksuvat, noin minuutin ajan. Kaada joukkoon seesamiöljy ja lisää lämpöä keskilämmölle. Lisää kikherneet ja kuullota rapeiksi, noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon voi ja kevätsipuli. Nosta liedeltä.
- Jaa vihannekset lautasille ja aseta ne halutessasi riisin päälle. Ripottele päälle kikherneseos ja koristele mintulla ja seesaminsiemenillä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
