Kananrinta ja salaatti retiisillä ja inkiväärillä
Äänet: 10
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 432, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 118 mg, natrium 614 mg, sokeri - G.
Kalorit 432, kokonaisrasva 23 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 9 G., kuitu 2 G., kolesteroli 118 mg, natrium 614 mg, sokeri - G.
Keitettyä kananrintaa pidetään terveellisimpänä lihana, mutta näennäisestä yksinkertaisuudestaan huolimatta todella herkullisen ja mehukkaan fileen valmistaminen voi joskus olla haastavaa. Yksi tapa estää fileen kuivuminen on hauduttaminen. Rinta haudutetaan eli keitetään haudutettuna pienessä määrässä vettä hyvin miedolla lämmöllä, kunnes se on kypsää, ja siirretään sitten jääveteen kypsennyksen pysäyttämiseksi ja mehukkuuden säilyttämiseksi. Lisää raikasta makua kananfileeannokseesi ja tarjoile se tuoreista vihanneksista ja yrteistä tehdyn inkiväärisalaatin kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (1,5–1,8 kg)
- 5 cm kuorittua inkivääriä
- 1 iso salottisipuli
- 4 rkl l maapähkinävoita
- 1 rkl tummaa seesamiöljyä
- 0,5 tl sokeria
- 1 kurkku, puolitettu pituussuunnassa, siemenet poistettu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu
- 1 nippu retiisiä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna tai 1 pieni daikon, kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna
- 1 tl aasialaista chilikastiketta (kuten sambal oelek)
- 1 nippu vesikrassia, leikattuina
- Yhden limen mehu
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, daikon-retiisi, kurkut, salottisipulit, inkiväärinjuuri, Maapähkinävoi, chilikastike, limen mehu, vesikrassi
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita kananrinta keskikokoiseen kattilaan ja lisää vettä niin, että liha juuri ja juuri peittyy; lisää 1 ruokalusikallinen suolaa. Kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä ja kypsennä, kunnes kana on kypsää, noin 15 minuuttia.
- Sillä välin valmista kulhollinen suolattua jäävettä. Siirrä kana jääveteen noin 30 sekunniksi, jotta kypsyminen loppuu. Valuta rasva. Raasta inkivääri ja salottisipuli hienoksi pieneen kulhoon. Sekoita joukkoon 3 ruokalusikallista maapähkinäöljyä, seesamiöljyä ja 1/4 tl sokeria ja suolaa.
- Sekoita isossa kulhossa kurkku ja retiisi, chilikastike, 3/4 tl suolaa, loput 1 rkl maapähkinäöljyä ja loput 1/4 tl sokeria. Lisää vesikrassi ja sekoita. Jaa salaatti lautasille. Viipaloi kana ja lisää lautasille, lisää päälle inkivääriseos. Valuta päälle limettimehua.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
