Geoffrey Zakarian loi tämän kastikkeen erityisesti voikukanlehdistä tehtyyn salaattiin, jotka tunnetaan kitkeryydestään. Tässä tapauksessa kastikkeen maun piti olla vähintään yhtä vahva ja monimutkaisempi. ...
Salaattikastikkeiden reseptit
Muunna tavallinen kreikkalainen jogurtti kevyeksi välimerelliseksi dipiksi, joka sopii lähes minkä tahansa ruoan kanssa: lihan, kasvisten, siipikarjan, viljalisukkeiden ja jopa alkupalojen dippikastikkeen kanssa. Vain...
Nopea kotitekoinen pesto tehdään tuoreesta basilikasta, paahdetuista manteleista, parmesaanista ja tomaattipaloista. Mantelit ovat arvokas korvike perinteisille pinjansiemenille ja lisäävät pestoon ripauksen makua...
Espanjalainen Manchego-juusto sopii täydellisesti tähän pestokastikkeen variaatioon, jossa on manteleita, persiljaa ja majoraania. Kastikkeella on miedompi maku kuin perinteisellä basilikapestolla, mutta...
Tämä monipuolinen kastike sopii yhtä hyvin yksinkertaiseen vihersalaattiin kuin kylmään nuudeliruokaan. Se on tehty majoneesista, soijakastikkeesta, tummasta seesamiöljystä ja...
Kokeile basilikapestoa uusilla mauilla, jossa mantelit korvaavat perinteiset pinjansiemenet ja Asiago-juusto pecorinojuuston. Tämän kastikkeen kohokohta on tomaatti. Kuutioi se ja...
Tämä nopea, samettinen viiden ainesosan kastike lisää thaimaalaista makua salaatteihin, nuudeleihin, siipikarjaan, mereneläviin ja jopa voileipiin. Se ei vaadi kypsentämistä; se on vain sekoitettava ja sitä voidaan säilyttää...
Tämä kastike ei vaadi kypsentämistä ja vatkautuu tehosekoittimessa hetkessä. Se säilyy jääkaapissa jopa neljä päivää. Se on uskomattoman monipuolinen ja sopii täydellisesti kasvisten, lihan, siipikarjan tai...
Valuta tätä kirpeää vinegretteä lehtisalaatin päälle, niin se loistaa! Käytä sitä salaattien lisäksi uunissa paistettujen tai höyrytettyjen kasvisten, keitettyjen perunoiden, paistetun kalan... kanssa.
Tämä pestoversio on tehty suolaisemmasta vesikrassista. Vatkaa vihreät pinjansiementen ja pecorino romano -juuston kanssa ja lisää sitten valkoisia papuja antamaan lisää rakennetta. Maku...
Tämä pesto perustuu tuoreeseen rucolaan. Sen pippurinen maku täydentyy täydellisesti saksanpähkinöillä ja makeanhapoilla aurinkokuivatuilla tomaateilla. Valmista pesto juuri ennen tarjoilua sekoittamalla kaikki ainekset yhteen...
Tämä manteleilla, tuoreilla yrteillä ja pecorinojuustolla maustettu pesto tarjoillaan raikkaanväristen tuoreiden tomaattipalojen kera. Korvaa perinteinen basilika persiljalla ja säilytä kastikkeen maku eloisana ja intensiivisenä...
Kun olet kerran kokeillut tätä itse tehtyä ranch-kastiketta, et enää koskaan palaa kaupasta ostettujen muovipullojen pariin! Se on herkullista, ei sisällä hämmentäviä ainesosia ja mikä tärkeintä, uskomattoman helppoa valmistaa. Kaikki mitä tarvitset...
Tämä balsamiviinietikkakastike basilikalla ja valkosipulilla on valmistettu etikan ja öljyn suhteella 1:3, mikä tekee siitä upean lisän vihersalaatteihin. Valuta sitä päälle...
Tämä Green Goddess -avokadosalaattikastike, joka on valmistettu majoneesista ja tuoreista yrteistä, on loistava kesäinen alkupalaidea. Se sopii täydellisesti kasvissalaatteihin ja lisukkeeksi...
Lehtikaalipestolla on miedompi maku kuin perinteisellä basilikapestolla. Se on terveellinen ja kuitupitoinen kastike mihin tahansa pastaan. Soseuta raaka lehtikaali tehosekoittimessa...
Tämä yksinkertaiseen vinegrettiin perustuva balsamicokastike täydentää erinomaisesti mitä tahansa kasvissalaattia, ja herkullista on sekoittaa se jopa salaatinlehtien kanssa. Balsamico...
Yksinkertaisimman klassisen vinegrette-kastikkeen perusainesosat ovat oliiviöljy ja etikka, jotka lisätään suhteessa 3:1. Voit käyttää mitä tahansa etikkaa: valkoviinietikkaa tai...
Tämä vinegrette on uskomattoman helppo valmistaa, mutta siinä on uskomattoman rikas ja monimutkainen maku balsamiviinietikasta, valkosipulista ja hunajasta. Se sopii täydellisesti mihin tahansa salaattiin. Sinä...
Tämä kalifornialainen kastike on täynnä yrttejä: persiljaa, rakuunaa, basilikaa ja ruohosipulia. Kaikki sekoitetaan majoneesin ja smetanan kanssa, mikä johtaa tasaiseen,...
Tämä virkistävä Green Goddess -kastike on herkullinen tapa hyödyntää varhaisen kevään ja kesän runsasta satoa. Voit tehdä sen millä tahansa käsillä olevilla yrteillä yhdistämällä niitä...
Avokado ei ole perinteinen ainesosa Green Goddess -kastikkeessa, mutta siitä voi tehdä yhtä herkullisen, terveellisen ja vähäkalorisen version. Avokado on loistava korvike rasvaisemmalle...
Green Goddess -kastike on saanut nimensä miellyttävästä sävystään, joka tulee runsaasta määrästä tuoreita yrttejä: persiljaa, ruohosipulia ja basilikaa. Tämä sekoitus luo ylellisen ja...
Perinteinen kreikkalainen tzatziki-kastike on herkullinen alkupala, joka voidaan tarjoilla tuoreiden vihannesten, pitaleipälastujen tai yksinkertaisesti tuoreen leivän kanssa. Se on tehty paksusta kreikkalaisesta jogurtista, kurkusta,...
Aurajuustosalaattikastike on täydellisesti tasapainoinen sekoitus majoneesia, smetanaa, kermaa ja sinihomejuustoa, jolla on hienovarainen, hieman pikantti maku. Sitä käytetään kastikkeena moniin...
Tämän kastikkeen avulla voit nauttia suosikki Caesar-salaatistasi ilman ylimääräisten kalorien syytä, ja se sopii täydellisesti myös kasvissyöjille, koska se on munaton ja anjovisvapaa.
50 salaatinkastikereseptiä
Piristä suosikkisalaattisi kymmenillä uusilla kastikkeilla kokeilta.
Välimeren aiolikastike sopii täydellisesti kala-, äyriäis- tai kasvisruokien kanssa. Sen pääraaka-aineet ovat valkosipuli ja oliiviöljy. Aioli sisältää myös kananmunankeltuaista,...
Pastakastikkeet ovat kulinaarinen taidemuoto, eikä niiden valmistaminen ole koskaan tylsää. Rigatoni, italialaisen pastan lyhyet putket, sopivat täydellisesti kastikkeiden hauduttamiseen. ...
Ranskalaista kastiketta kutsutaan myös vinegretteksi tai vinegrette-kastikkeeksi, ja se tulee ranskan sanasta vinaigre, joka tarkoittaa etikkaa. Käytetyt kasviöljy- ja etikkatyypit voivat vaihdella eri resepteissä. Ne sekoitetaan...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Tämä terveellinen versio suosikki Caesar-salaattikastikkeesta on vähäkalorinen ja vähärasvainen: paksu kreikkalainen jogurtti korvaa kananmunankeltuaisen ja tarjoaa saman täyteläisen maun. Kastike on myös valmistettu...
Tartarkastike täydentää alkupalaa ja parantaa sen makua. Kasta palat kastikkeeseen ja nauti makuelämyksistä...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Ripaus öljyä ja etikkaa auttavat tämän herkullisen salaattikastikkeen kahta samannimistä ainesosaa sulautumaan täydellisen tasapainoiseksi, kermaiseksi ja maukkaaksi kastikkeeksi lehtivihanneksillesi...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Perusresepti klassiselle vinegrettekastikkeelle...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti kasvissalaatin valmistukseen valokuvien kera...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti tälle thaimaalaiselle ruokalajille kuvien kera...
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.
Yksityiskohtainen resepti valokuvien kera.























































