Aika: 10 minuuttia

Tämä kalifornialainen kastike on täynnä yrttejä: persiljaa, rakuunaa, basilikaa ja ruohosipulia. Majoneesin ja smetanan kanssa sekoitettuna se luo pehmeän, virkistävän vihreän kastikkeen, jonka makua täydentää ripaus sitruunamehua ja anjovisfileetä. Green Goddess -kastike sopii kauniisti yhteen tuoreiden vihannesten kanssa. Mausta salaateilla tai tarjoile dippinä tuoreiden dippivihanneksien kanssa. Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa jopa kaksi päivää. Maku on silloin entistäkin intensiivisempi.

Ainesosat:

• 3 anjovisfileetä, liotettu kylmässä vedessä 5 minuuttia, taputtele kuivaksi ja silppua karkeasti
• 3/4 kuppia majoneesia
• 1/4 kuppia smetanaa
• 2 rkl ohuiksi viipaloitua tuoretta ruohosipulia
• 2 rkl silputtua persiljaa
• 0,5 tl silputtuja tuoreita rakuunalehtiä tai enemmän
• 3/4 tl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 rkl hienonnettua salottisipulia
• 1 rkl vastapuristettua sitruunamehua
• 1/4 tl karkeaa suolaa + lisää maun mukaan

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

majoneesi, smetana, Sardellit, basilika, rakuuna, sitruunamehu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä tehosekoittimessa anjovikset, majoneesi, smetana, ruohosipuli, persilja, rakuuna, basilika, salottisipulit, sitruunamehu ja 1/4 tl suolaa.
Vaihe 2
• Vatkaa, kunnes kastike on tasaista. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Käytä heti tai säilytä peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää.
  Uloskäynti1 ja 1/4 rkl.

Äänet: 1