Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Giada De Laurentiis maustaa klassisen tomaattibruschettan kotitekoisella mausteisella hunajalla, joka on valmistettu calabrialaisesta chilitahnasta, hunajasta ja ripauksesta suolaa. Ylijäänyttä mausteista hunajaa voi käyttää muissa ruoissa. Kokeile sitä esimerkiksi avokadoleivän, riisin tai kanan kanssa.

Ainesosat:

Tomaatit

• 570 g kirsikkatomaatteja
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna ja kuorittuna
• 2 oksaa tuoretta basilikaa, revittynä
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 0,5 tl karkeaa suolaa

Mausteinen hunaja

• 0,5 kuppia hunajaa
• 1,5 tl calabrialaista chilipastaa
• 1/4 tl karkeaa suolaa

Bruschetta

• 1 kuppi huoneenlämpöistä ricottajuustoa
• 1/4 tl karkeaa suolaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 4–6 paksua ciabattaviipaletta (ks. resepti)
• 6 tuoretta basilikanlehteä, silputtuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

ciabatta-leipä, ricottajuusto, paahtoleivät, kirsikkatomaatteja, valkosipuli, basilika, Calabrian pippuri (tahna), hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tomaatit: Kuumenna uuni 200°C:een.
  
  Laita kirsikkatomaatit, valkosipuli, basilika, oliiviöljy ja suola pienelle uunipellille ja kääntele hyvin, jotta ne peittyvät. Paista, kunnes tomaatit halkeavat ja alkavat ruskistua, 30–40 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Kuuma hunaja: Sillä välin yhdistä pienessä kattilassa hunaja, chilitahna, suola ja 2 ruokalusikallista vettä. Kiehauta keskilämmöllä ja anna sitten hautua 5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan. Säilytä tähteet tiiviisti suljetussa rasiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa.
Vaihe 3
• Bruschetta: Kuumenna grillipannu keskilämmöllä.
  
  Sekoita kulhossa ricottajuusto, suola ja 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Pirskottele leivän päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja grillaa kullanruskeaksi, noin 4 minuuttia per puoli. Jaa ricotta leipäviipaleiden väliin. Ripottele päälle paahdettuja tomaatteja ja valuta päälle kuumaa hunajaa. Koristele tuoreilla basilikanlehdillä.

Äänet: 1