Cobb-salaatti grillatulla lohella

Äänet: 1

Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä amerikkalaisen Cobb-salaatin lohiversio eroaa hieman perinteisestä versiosta, mutta noudattaa samaa periaatetta: kaikki ainekset on pilkottu ja aseteltu siisteihin riveihin silakkapedille. Puolet aineksista on grillattu, mikä lisää erityisen täyteläistä makua. Asettele paistettuja munia, grillattua lohta, maissia, tuoreita kirsikkatomaatteja ja paahdettua avokadoa viipaloidun grillatun roomansalaatin päälle ja valuta päälle kirpeää vinegretteä. Tämä helppo Cobb-salaatti on upea lisäys, joka sopii täydellisesti erityistilaisuuksiin.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 kpl (450 g) nahatonta lohifileetä (keskiosa)
3 isoa kananmunaa
0,5 tl raastettua sitruunankuorta + yhden sitruunan mehu
3 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
Puolikas salottisipuli, silputtuna
2 rkl hienonnettua tuoretta rakuunaa
0,5 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kasviöljy voiteluun
2 päätä roomansalaattia, puolitettuina pituussuunnassa
2 avokadoa, puolitettuina pituussuunnassa, kivet poistettuina ja kuorittuna
2 maissintähkää, kuorittuina
1 kuppi tuoretta basilikaa, revittynä
0,5 kuppia karkeasti silputtua tuoretta tilliä
1,5 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: savulohi, munat, romaine-salaatti, Avokado, maissi, kirsikkatomaatteja, basilika, tilli, rakuuna

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli keskilämmölle. Laita munat keskikokoiseen kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kiehauta, ota sitten pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 10 minuuttia. Valuta vesi ja jäähdytä munat kylmällä vedellä. Kuori ja viipaloi.
Samaan aikaan pirskottele kalan päälle puolen sitruunan mehu ja mausta reilusti suolalla ja mustapippurilla; anna seistä 10 minuuttia.

Valmistele kastikeSekoita pienessä kulhossa toisen sitruunanpuolikkaan mehu sitruunankuoren, etikan, salottisipulin ja rakuunan kanssa; vispaa. Lisää oliiviöljy vähitellen vispaamalla, kunnes kastike on tasaista; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Sivele grilliritilä kasviöljyllä. Sivele kevyesti roomansalaatti, avokado ja maissi kasviöljyllä. Grillaa vihanneksia käännellen, kunnes ne ovat rapeita, noin 2 minuuttia salaatille ja avokadolle ja 5–6 minuuttia maissille; siirrä leikkuulaudalle. Sillä välin grillaa kalaa, käännellen kerran, kunnes se on kypsää, 6–8 minuuttia. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
Pilko salaatti suuriksi paloiksi poistamatta ydintä; siirrä suurelle vadille. Lisää basilika ja tilli ja sekoita. Leikkaa maissintähkistä jyvät ja viipaloi avokado ja kala. Asettele maissi, tomaatit, kovaksi keitetyt munat, lohenpalat ja avokado riveihin salaatin päälle; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valuta kastike salaatin päälle ja ripottele persiljaa.

Luokat: