Cobb-salaatti piknikille

Äänet: 1

Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 622, kokonaisrasva 53 G., tyydyttyneet rasvat 13 G., proteiinit 27 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 6 G., kolesteroli 174 mg, natrium 972 mg, sokeri 3 G.

Murea avokado on kevyt ja virkistävä kastike rapean romaine-salaatin, pekonin ja grillatun kanan kanssa sitrusmarinadissa. Tämä Cobb-salaatti näyttää upealta tarjoiltuna siisteissä riveissä. Sekoita kastike joukkoon juuri ennen tarjoilua.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

2 keskikokoista keltaista tomaattia (noin 450 g)
4 pientä valkosipulinkynttä
3/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
Kolmen sitruunan kuori ja mehu
2 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 350 g)
1 pieni kypsä avokado, puolitettuna ja koverrettuna
1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
6 paksua pekonisiivua
3 roomansalaatin sydäntä
4 kovaksi keitettyä kananmunaa, pilkottuna
100 g murustettua sinihomejuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, tomaatit, sitruuna, sinihomejuusto, munat, pekoni, romaine-salaatti, vihreät sipulit, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli tai suuri grillipannu keskilämmöllä. Leikkaa tomaatit neljään osaan ja viipaloi sitten jokainen neljännes noin 1,5 cm paksuisiksi paloiksi. Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1/4 tl suolaa kanssa; anna seistä huoneenlämmössä.
Raasta 3 valkosipulinkynttä litran vetoiseen pussiin. Lisää 1/4 kupillista oliiviöljyä, puolet sitruunan kuoresta ja mehusta sekä kana ja sulje pussi tiiviisti. Hiero marinadi kanan pintaan varmistaen, että se peittyy tasaisesti. Anna seistä huoneenlämmössä 20 minuuttia.

Sillä välin raasta loput valkosipulinkynsistä tehosekoittimeen. Lisää avokado, kevätsipuli, 1/2 kupillista vettä, 1/3 kupillista oliiviöljyä, loput sitruunankuoresta ja -mehusta, 1/2 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja sekoita tasaiseksi. Aseta pala muovikelmua suoraan kastikkeen pinnalle ja laita tehosekoitin jääkaappiin.
Siirrä kana lautaselle tai uunipellille ja ravistele ylimääräinen marinadi pois. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta kana ja pekoni grilliin.

Huomautus

Jos sinulla on hiiligrilli, paista pekoni grillipannulla, muuten rasva voi syttyä palamaan.
Grillaa kanaa, kunnes se on ruskistunut molemmin puolin ja rintafileen paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 74 °C:ta, noin 5 minuuttia per puoli; siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä vähintään 5 minuuttia. Grillaa pekonia, käännellen sitä tarvittaessa tasaisen kypsyyden varmistamiseksi, kunnes se on kevyesti hiiltynyt molemmin puolin ja suurin osa rasvasta on sulanut, noin 10 minuuttia; siirrä leikkuulaudalle.
Kanan levätessä leikkaa roomansalaatit pituussuunnassa neljään osaan varmistaen, että jokaisen neljänneksen lehdet ovat kiinni varressa. Sivele leikatut puolet lopulla öljyllä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Grillaa leikkuupinta alaspäin vähintään 1 cm:n etäisyydellä toisistaan (älä ylikuormita grilliä; grillaa erissä tarvittaessa), kunnes toinen leikattu puoli on kevyesti hiiltynyt, 30 sekunnista 1 minuuttiin; käännä ja grillaa toinen leikattu puoli; siirrä salaatti leikkuulaudalle ja anna jäähtyä hieman. Viipaloi 2,5 cm:n paksuisiksi paloiksi ja aseta ne suurelle vadille.
Leikkaa kana noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja murenna pekoni. Asettele kana, pekoni, munat, tomaatit (liemineen) ja sinihomejuusto riveihin romano-vuoan päälle. Kun olet valmis tarjoilemaan, sekoita salaatin joukkoon kastike, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja tarjoile heti.