Grillattu kana Cobb-salaatti

Äänet: 1

Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 759, kokonaisrasva 47 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 67 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu 7 G., kolesteroli 335 mg, natrium 1431 mg, sokeri 7 G.

Cobb-salaatti on herkullinen yhdistelmä salaattia, mehukasta tomaattia, mureaa avokadoa, keitettyjä munia, rapeaa pekonia, mausteista sinihomejuustoa ja kanaa. Se on erityisen herkullinen grillattuna ja marinoituna fermentoidussa maitokastikkeessa. Tarjoile pääruokana.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 200 g kukin)
1 pieni sipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
1 kuppi piimää tai kefiiriä
2 valkosipulinkynttä, murskattuna
4 pekonisuikaletta
3 isoa kananmunaa
1/4 kupillista kasviöljyä, sekä lisää grilliritilän voiteluun
4 tl valkoviinietikkaa
1 rkl Dijon-sinappia
2 romaine-salaatin sydäntä, pilkottuna
1 tomaatti, paloiteltuna
1 avokado, paloiteltuna
1/3 kuppia murustettua sinihomejuustoa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, munat, pekoni, romaine-salaatti, viinietikka, sinihomejuusto, tomaatit, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Nuijaa kanaa kahden muovikelmun välissä vasaralla tai paksulla paistinpannulla, kunnes se on 0,5–1 cm paksu. Siirrä se suureen kulhoon ja lisää sipuli, ¾ kupillista piimää, valkosipuli ja ½ tl suolaa ja mustapippuria. Laita jääkaappiin vähintään 30 minuutiksi ja enintään 4 tunniksi.
Samaan aikaan paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on rapeaa, noin 8 minuuttia. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan; laita sulanut rasva sivuun maustamista varten. Pilko pekoni.

Täytä pieni kulho jäävedellä. Kiehauta keskikokoinen kattila. Lisää munat ja keitä 4 minuuttia, siirrä sitten reikäkauhalla yksi muna jääveteen. Jatka kahden jäljellä olevan munan keittämistä, kunnes ne ovat kovaksi kiehuneita, vielä 6 minuuttia; valuta ja anna jäähtyä.
Valmistele kastike:

Ota ensimmäinen muna jäävedestä ja kuori se (se on pehmeä); siirrä tehosekoittimeen. Lisää kasviöljy, pekonilastut, loput 1/4 kupillista piimää, etikka, sinappi, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria ja sekoita tasaiseksi, noin 1 minuutti. Laita kanan kypsennyksen ajaksi jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi.
Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämmölle. Sivele kevyesti kasviöljyllä. Valuta kana ja sipulit, poista valkosipuli; taputtele kana kuivaksi talouspaperilla. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Grillaa kanaa, käännellen kerran, kunnes se on kypsää, 6–8 minuuttia. Grillaa sipulia, käännellen silloin tällöin, kunnes se on pehmennyt ja kevyesti hiiltynyt, noin 10 minuuttia; silppua karkeasti.
Kuori ja pilko kovaksi keitetyt kananmunat. Sekoita isossa kulhossa roomansalaatti, paistettu sipuli, tomaatti, avokado, sinihomejuusto ja 1/4 kastikkeesta. Jaa kana lautasille ja lisää salaatti päälle; ripottele päälle pekonimuruja ja pilkottuja kananmunia. Valuta päälle loppu kastike ja mausta pippurilla maun mukaan.

Luokat: