Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän upean aasialaisen ruokalajin pohjana ovat ohuet riisinuudelit, joita täydentävät tofunpalat, selleri, paprika ja mausteet, jotka antavat nuudeleille niiden ainutlaatuisen maun. Nuudeleiden höyryäessä loput ainekset paistetaan pannulla Madras-curryjauheen kanssa, minkä jälkeen ne yhdistetään nuudeleihin ja pieneen määrään kanalientä, jolloin syntyy runsas ja täyttävä annos. Ennen tarjoilua jokaisen nuudeli-, tofu- ja kasvisannoksen päälle ripotellaan mungpavun ituja, jotka täyttävät ruokalajin runsaalla hyödyllisillä mikroravinteilla ja vitamiineilla.

Ainesosat:

• 220 g ohuita riisinuudeleita
• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 400 g kiinteää tofua, leikattu 1 cm:n kuutioiksi.
• 4 kevätsipulia, leikattuina 5 cm paloiksi.
• 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
• 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl Madras-curryjauhetta
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 0,5 dl kevyesti suolattua kana- tai kasvislientä
• Puolen limen mehu + lohkoja tarjoiluun
• 1 kuppi mungpavun ituja

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

riisinuudeleita, tofua, paprika, selleri, vihreät sipulit, soijakastike, limen mehu, ituja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita nuudelit isoon kulhoon, peitä kuumalla vedellä ja liota noin 4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta ja huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 2
• Samaan aikaan kuumenna 2 ruokalusikallista kasviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa korkealla lämmöllä. Lisää tofu, levitä se yhteen kerrokseen ja kypsennä sekoittamatta, kunnes pohja on kullanruskea, noin 4 minuuttia. Sekoita varovasti lastalla ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kullanruskea, noin 4 minuuttia; mausta suolalla.
Vaihe 3
• Lisää vielä 1 ruokalusikallinen kasviöljyä, kevätsipulia, selleriä ja paprikaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, noin 2 minuuttia. Lisää 1 ruokalusikallinen curryjauhetta ja mausta suolalla maun mukaan. Sekoita, jotta kaikki vihannekset peittyvät jauheen alle, ja kypsennä noin 1 minuutti. Siirrä tofu ja vihannekset kulhoon.
Vaihe 4
• Lisää pannulle loput 1 rkl kasviöljyä ja 1 rkl curryjauhetta. Lisää (valutetut) nuudelit ja kypsennä sekoittaen, kunnes ne ovat kullanruskeita, 1–2 minuuttia. Lisää tofuseos, soijakastike ja kanalientä ja kypsennä sekoittaen, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut, 1–2 minuuttia. Lisää limettimehua ja suolaa maun mukaan. Ripottele jokaiselle annokselle mungpavun ituja ja tarjoile limettiviipaleiden kanssa.

Äänet: 1