Farfalle pasta-, maissi- ja tomaattisalaatti
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Tämä runsas salaatti, jossa on eloisia kesäisiä makuja, on valmistettu keitetystä farfalle-pastasta (rusetit), värikkäistä kirsikkatomaateista, fenkolista ja maissista. Maissi grillataan ruskeiksi, mikä lisää makua, ja jyvät poistetaan ennen salaattiin lisäämistä. Tuore basilika, vuohenjuusto ja vinegrette tuovat salaattiin Välimeren keittiön makuja ja aromeja. Sitruunankuoren puristus lisää virkistävän sitrushedelmien vivahteen. Tätä salaattia voi tarjoilla lisukkeena lihan tai kanan kanssa tai itsenäisenä ruokalajina.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g farfalle-pastaa
- 2/3 kuppia sinappikastiketta (katso resepti alta)
- 1 pieni salottisipuli, silputtuna
- 0,5 tl hienoksi raastettua sitruunankuorta
- 2 maissintähkää, kuorittuina
- 2 kuppia sekoitettuja kirsikkatomaatteja, puolitettuina tai neljään osaan leikattuna, jos isoja
- 1/2 pientä fenkolin juurta, ohuiksi viipaleiksi leikattuna + 1/3 kuppia silputtuja yrttejä
- 0,5 dl tuoretta basilikaa, karkeasti silputtuna
- 55 g vuohenjuustoa, murustettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: farfalle-pastaa, kirsikkatomaatteja, maissi, fenkoli sipuli, vuohenjuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää farfalle-pasta ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta vesi ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Sekoita sillä aikaa suuressa kulhossa vinegrette, salottisipulit ja sitruunankuori.
- Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta maissi leivinpaperille ja grillaa sitä, käännellen silloin tällöin, kunnes se on kevyesti ruskistunut joka puolelta, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja leikkaa sitten jyvät pois.
- Lisää pasta, maissi, tomaatit, fenkoli (juuri ja lehdet) ja basilika kulhoon kastikkeen kanssa; sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kääntele varovasti puolet vuohenjuustosta joukkoon ja ripottele loput juustosta päälle.
Vinaigrette-kastike sinapilla
Sekoita kulhossa 1/4 kupillista valkoviinietikkaa, 1 rkl dijonsinappia, 1/2 tl karkeaa suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Kaada hitaasti joukkoon 2/3 kupillista oliiviöljyä koko ajan vatkaten, kunnes kastike on paksua ja sileää. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Uloskäyntinoin 1 rkl.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
